2.3 zetmeel aantonen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

Thema 2 Voeding en vertering

2.3 Zetmeel aantonen

wat gaan we vandaag doen

herhalen 2.2 Voedingsstoffen

leerdoelen vandaag

Ik kan uitleggen wat een indicator is. 

nieuwe theorie: 2.3 Zetmeel aantonen

zelf aan de slag

herhalen leerdoelen

Welke 6 groepen voedingsstoffen ken je??

De 6 groepen voedingsstoffen zijn:

- koolhydraten

- eiwitten

- vetten

- water

- zouten/mineralen

- vitamines

Zetmeel is een stof die vaak in voedsel zit.

Met een proef kun je zetmeel aantonen.

Van de meeste voedingsmiddelen is uitgezocht welke voedingsstoffen erin zitten.

Dat staat dan op de verpakking.

Zetmeel is een koolhydraat.

Je kan zetmeel aantonen met een indicator.

Een indicator is een stof waarmee je een andere stof aantoont.

Zetmeel kun je aantonen met joodoplossing.

Een joodoplossing is lichtbruin.

Om aan te tonen dat ergens zetmeel inzit, doe je er een paar druppels joodoplossing bij.

De kleur wordt dan blauwzwart.

Zetmeel aantonen 

Wat: Practicum zetmeel aantonen 1 en 2

Hoe: In tweetallen

Hulp: Basisstof 3 + elkaar + docent

Tijd: Deze les

Klaar: Opruimen van je werkblad + inleveren werkboekje 

Uitkomst: Ik kan uitleggen wat een indicator is.