Workshop 16 mei 2022

Voeding & Gezondheid

Welkom!
1 / 26
next
Slide 1: Slide
Voeding en diëtetiekHBOStudiejaar 1

This lesson contains 26 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Voeding & Gezondheid

Welkom!

Slide 1 - Slide

De Gezonde Docent
* Docent in het VMBO
* Dyslexiecoach & leerlingbegeleider
* Passie voor voeding / gezondheid
* Orthomoleculair voedingsadviseur

Slide 2 - Slide

Orthomoleculair voedingsadviseur
* Ortho = goed
* Moleculair = op cel niveau
* Wat doet voeding op celniveau met je lichaam.
* Niet wat je eet maar wat je verteert is goed voor je lichaam.

Slide 3 - Slide

Mijn visie
* Dit mag niet, dat mag wel.
* Elke verandering is er eentje.
* Bewustwording
* Eigen keuzes maken

Slide 4 - Slide

Wat betekent voeding voor jou?

Slide 5 - Open question

Vetten, koolhydraten, eiwitten
* Vet is de belangrijkste brandstof
* Koolhydraten voor acute situaties
* Eiwitten zijn alleen voor nood


Slide 6 - Slide

Vetten
* Brandstof voor organen
* Leveren meer energie op dan suiker
* Laagje vet om lichaamcellen
* Omhulsel van zenuwbanen
* Deel zwemt vrij in bloed
* Voorraad (70 kilo =  ongeveer 14 kilo vet)
* Ongeveer 66 dagen vrouw / 53 dagen man





Slide 7 - Slide

Koolhydraten
* Suikers (snelle / langzame)
* Kleinste voorraad brandstof
* Wordt omgezet in glucosemoleculen
* Deel zwemt vrij in het bloed
* Energie, reservevoorraad, opslag vet
* Lever en spieren
*500 gram glycogeen ( 1,5 dag)
* Na 3 uur niet eten of fanatiek sporten over op vetverbranding






Slide 8 - Slide

Eiwitten
* Eiwitvoorraad (70 kilo = ongeveer 10 kilo)
* Niet bedoeld als energiebron (bouwstof)
* Spieropbouw
* Afweer tegen ziektes



Slide 9 - Slide

Wat is de belangrijkste brandstof voor het lichaam?
A
Koolhydraten
B
Vet
C
Eiwitten

Slide 10 - Quiz

Van welke brandstof heb je de grootste voorraad in je lichaam?
A
Koolhydraten
B
Vet
C
Eiwitten

Slide 11 - Quiz

Waar slaat het lichaam extra suiker in op?
A
In de bloedbaan
B
Onder de huid
C
In de lever en spieren

Slide 12 - Quiz

Uitleg bloedsuikerspiegel
PowerPoint slides 9, 10, 11, 12

Slide 13 - Slide

Negatief
Bewerkt voedsel
Koekjes
Suikers
Snoepgoed / melkchocolade
Brood
Rijst / couscous / gierst / tarwe / mais
Fructose
Aardappelen (gebakken of gekookt)
Chips
Frisdranken
Toastjes
(Volkoren) pasta
Zonnebloemolie

Positief
Onbewerkt voedsel
Zonnebloempitten / pompoenpitten
Fruit & Groente
Gedroogde abrikozen / vijgen / dadels / pruimen
Bananenbrood (met notenpasta / pindakaas)
Zelfgemaakte mueslireep
Pure chocolade (minimaal 75%)
Ongebrande noten, ei, soep
Goji-bessen / cranberry’s / rozijnen
Volle (biologische) yoghurt / kwark
Muesli gemaakt van havervlokken, noten, zaden, kokosrasp, lijnzaad, chiazaad, sesamzaad
Kruiden en specerijen
Olijfolie, lijnzaadolie, kokosolie, roomboter, koolzaadolie, pompoenpitolie, walnootolie


Slide 14 - Slide

Voorbeeld proeven
* Chocolade bananenbrood

Slide 15 - Slide

De voedingsmiddelenindustrie
* Doel = geld verdienen
* Gezondheid is ondergeschikt
* Leer etiketten lezen

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Proeven gezonde mueslireep
* gedroogde ongezwavelde abrikozen, havermout, kokosrasp, 
zonnebloempitten, kokosolie, pompoenpitproteïne, hennepproteïne, rijstproteïne, kardemom, 
amandelmeel, chiazaad, vanille-extract
(Ontbijt, lunch of tussendoortje)




Slide 23 - Slide

Wat was nieuwe informatie voor jou?

Slide 24 - Open question

Tips
* Start de dag met minimaal 2 glazen (lauw)water.
* Gebruik volle producten (yoghurt / kwark)
* Liefst biologische zuivel
* Maak maaltijden voedzamer door noten, zaden, pitten, kruiden en specerijen toe te voegen.
* Voeg aan elke maaltijd een beetje gezond vet toe (kokosolie, olijfolie, walnootolie, koolzaadolie, lijnzaadolie, roomboter, ghee)

Slide 25 - Slide

Vragen?

Slide 26 - Slide