Audits - Introductie

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 3

Welkom

Audits - Introductie

OE4 - 

Het productieproces

Lesdoelen

• Je kent de definitie van een audit
  
• Je kunt het verschil tussen een interne en een externe audit uitleggen
• Je kunt voorbeelden van verschillende soorten audits noemen
• Je begrijpt het verschil tussen verschillende auditmethoden
• Je kunt de verschillende fasen in het auditsysteem benoemen
• Je begrijpt de rol van de verschillende betrokken partijen bij een audit

Voorbereidingsopdracht

Definitie audit

Een systematisch, onafhankelijk en gedocumenteerd proces voor het verkrijgen van auditbewijsmateriaal en het objectief beoordelen daarvan om vast te stellen in welke mate aan overeengekomen auditcriteria is voldaan

• Systematisch?
• Onafhankelijk?
• Gedocumenteerd?
• Objectief?

Interne vs. externe audit

Interne audit: op initiatief van het bedrijf zelf, eventueel uitgevoerd door een externe instantie

Externe audit: op initiatief van een externe instantie, uitgevoerd door een externe instantie

• Leveranciersaudit
• Certificatie-audit (jaarlijks)
• NVWA-inspectie

Soorten audits

• Systeemaudit
• Procesaudit 
  
• Productaudit

Auditmethoden

• Documentenaudit: voorafgaand aan een observatie of interview

• Observaties: bijwonen van werkzaamheden, achteraf bespreken
• Gesprekken: "ondervragen" van verantwoordelijke medewerker

OE4: observatie

OE6: documentenonderzoek + gesprek

Fasen in het auditsysteem

Betrokken partijen

• Auditee
• Auditklant
• Auditor
• Kwaliteitsmanager

• Auditteam
• Begeleider
• Lead auditor

Auditor

• Kennis auditproces
• Inhoudelijke kennis
• Auditvaardigheden

Ervaring...

Eigenschappen auditor

• Aanpassingsvermogen
• Beslist
  
• Diplomatiek 
• Doel voor ogen houden
• Opmerkzaam
  
• Snel kunnen schakelen
• Sociaal
• Vasthoudend
• Zelfstandig

• Welke eigenschap is het belangrijkst voor een auditor?
• Welke eigenschappen hebben jouw medestudenten?
• Welke kennis en vaardigheden wil je verder ontwikkelen om een goede auditor te zijn?

Lesdoelen

• Je kent de definitie van een audit
• Je kunt het verschil tussen een interne en een externe audit uitleggen
• Je kunt voorbeelden van verschillende soorten audits noemen
• Je begrijpt het verschil tussen verschillende auditmethoden
• Je kunt de verschillende fasen in het auditsysteem benoemen
• Je begrijpt de rol van de verschillende betrokken partijen bij een audit

Itslearning