panpizza

• Horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 2

Panpizza

Wat heb je vorige week gemaakt?

lesdoelen

• leerling kan aan het einde van de les uitleggen wanneer iets op de hoge vlam staat, of de lage vlam. 
• leerling kan in grote lijnen een ui snipperen
• leerling kan met gebaren uitleggen hoe je een snufje strooit. 

gele snijplank

blauwe snijplank

groene snijplank

rode snijplank

bruine snijplank

witte snijplank

vaktaal

•  Margarine (boter gemaakt van planten)

• Olie (vette vloeistof gemaakt van planten)

vaktaal

• strooien  (voorzichtig overheen doen)
• Snipperen 

• Pizza (plat brood met beleg uit de oven)

margarine

olie

vlam instellen

grote vlam: veel vuur

kleine vlam: weinig vuur

voorbereiding

We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken. 

Ingrediënten

• 1/2 tomaat 
• 1/2 ui
  
• pizzakruiden

• Ingrediënten
• 2 eetlepels geraspte kaas
• 2 boterhammen
• 2 plakjes salami
• 1 plak kaas

materialen

• eetlepel
  
• koekenpan met deksel
  
• snijplank
  
• bord
  

materialen

• bakspaan
• koksmes
• tomatenmes
• kookwekker

Stap 1

Verzamel alle spullen. 

uitvoeren

je gaat nu panpizza's maken. 

Volg de stappen in je kookboek voor een goed resultaat

Stap 2

Schil de ui. 

Snipper de ui.

stap 3

Was de tomaat. 

Snijd met het tomatenmesje plakjes. 

stap 4

Leg de boterhammen op de snijplank. 

Beleg deze met de salami en kaas. 

stap 5

Leg de gesneden tomaat en ui op de boterhammen. Strooi er 1 eetlepel geraspte kaas en de pizzakruiden overheen.

stap 6

Doe de margarine in de koekenpan en laat dit smelten op hoog vuur tot het schuim wegtrekt. 

Zet het vuur laag. 

Stap 7

Leg 1 panpizza in de pan met de zwarte spatel. 

Leg de deksel op de pan. 

Stap 8

Leg de andere panpizza op de bakplaat en schuif deze in de oven die voorverwarmd is op 160°C.

stap 9

Controleer of je vuur laag staat. 

Zet een timer op 10 minuten

stap 10

Zet het vuur uit. 

Haal de panpizza uit de pan en leg dit op je bord. 

Daarna kan je de panpizza uit de oven halen. Zet ook de oven uit.

afronden

Na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen. 

Je zorgt dat je keukenblok weer netjes is.

stap 1

Voorspoelen, afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal.

stap 2

maak je werkblad schoon

stap 3

Maak het fornuis schoon

stap 4

Veeg de vloer. 

Nabespreken

Kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super? 

zijn er ook dingen die je anders zou doen?

antwoord dit in je kookboek en/of het digibord.

Hoe zie ik of ik hoog vuur gebruik?

leerling kan aan het einde van de les uitleggen wanneer iets op de hoge vlam staat, of de lage vlam.

Hoe snipper ik een ui?

leerling kan in grote lijnen een ui snipperen

Laat zien hoe ik een snufje strooi. 

leerling kan met gebaren uitleggen hoe je een snufje strooit. 

Super, je bent bij het einde, tot volgende week!