Voedingsleer 2 - Les 5

Voedingsleer - Les 5
1 / 15
next
Slide 1: Slide
VoedingsleerMBOStudiejaar 2

This lesson contains 15 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

time-iconLesson duration is: 60 min

Items in this lesson

Voedingsleer - Les 5

Slide 1 - Slide

This item has no instructions

Weekplanning
  1. Energiehomeostase en anti-oxidanten
  2. Glucose homeostase, diabetes en alcohol
  3. Afronding diabetes, zoetstoffen en gebit
  4. Overgewicht en obesitas
  5. Vegetarisme en veganisme, gebit
  6. Uitloop/herhaling - o.a. anti-oxidanten, afronding gebit
  7. Toets 

Slide 2 - Slide

This item has no instructions

Leerdoelen:

• Jij kunt beschrijven wat de voedingsstoffen zijn die extra belangrijk zijn voor deze doelgroep.
• Jij kunt de gezondheidseffecten van vegetarisch of veganistisch eetpatroon benoemen

Slide 3 - Slide

This item has no instructions

Lesplanning

  • Vegetarisme en veganisme - Wat is het?
  • Vegetarisme en veganisme - Waar moet je op letten?
  • Gezondheidseffecten kan het eten van vlees hebben? 
  • Uitleg opdracht tandbederf

Slide 4 - Slide

This item has no instructions

Wat is het verschil tussen vegetarisme en veganisme?

Slide 5 - Open question

This item has no instructions

Slide 6 - Video

This item has no instructions

Zoek uit
  1. Welke nuttige voedingsstoffen bevat vlees?
  2. Welke soorten vlees zijn minder goed voor de gezondheid?
  3. Welke gezondheidseffecten kunnen optreden na het eten van teveel van het ‘ongezonde’ vlees?


timer
7:00

Slide 7 - Slide

This item has no instructions


Vegetarisme
  • IJzer en vitamine B12 aandachtspunt
  • Plantaardig ijzer moeilijker opgenomen
  • Vitamine C en ijzeropname
  • Koffie, thee, rode wijn en ijzeropname
  • Let op eiwitten

Veganisme
  • Zelfde adviezen als voor vegetarische mensen
  • Vitamine B12 tekort
  • Zeewieren en algen
  • Calcium en vitamine B2
  • Supplementen
Gevolgen voor de gezondheid

Slide 8 - Slide

Vit B12 komt alleen voor in dierlijke producten

Plantaardig ijzer wordt moeilijker
opgenomen dan dierlijk ijzer. Daarom is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor ijzer bij
vegetariërs anderhalf keer hoger dan bij mensen die wel vlees eten.

Vitamine C helpt ijzer uit plantaardige producten beter op te nemen

Koffie, thee, rode wijn, oxaalzuurrijke groente remmen ijzeropname

Vit. B12: Aanmaak rode bloedlichamen en goede werking van zenuwstelsel.

Algen/zeewieren: Vorm vit. B12 voor de mens niet functioneel

Calcium en B2 vooral door zuivelproducten.

Supplementie veganisten: Ca, B2 en B12
Negatieve gevolgen
consumptie vlees

Slide 9 - Mind map

Vooral het eten van veel bewerkt vlees, ook rood vlees effect

10% hoger risico op beroerte, darmkanker
15% hoger risico op diabetes type II
20% hoger risico op longkanker

Slide 10 - Slide

This item has no instructions

Tanderosie wordt veroorzaakt door....
A
Vet eten
B
Suikers
C
Zuren
D
Alcohol

Slide 11 - Quiz

This item has no instructions

Tandplak is het verdwijnen van glazuur
A
Waar
B
Niet waar

Slide 12 - Quiz

Tandplak is een zacht en kleverig, nauwelijks zichtbaar laagje van speekseleiwitten, voedselresten en bacteriemassa (biofilm) op de tanden en kiezen. Tandplak moet iedere dag verwijderd worden om problemen in de mond te voorkomen.
Tandcariërs (gaatjes) worden veroorzaakt door....
A
Vet eten
B
Suikers
C
Zuren
D
Alcohol

Slide 13 - Quiz

Wordt veroorzaakt door lange aanwezigheid van tandplak op de tanden
Opdracht tandbederf (Voeding en gedrag)
Bij schoolkinderen en adolescenten zie je voedingsproblemen die te maken hebben met onderwerpen als tandbederf, ondergewicht, overgewicht
  • Je kiest één van deze voedingsproblemen uit. (ieder 1)
  • Je werkt een pitch uit. In je pitch benoem je het voedingsprobleem, de mogelijke gevolgen op korte en lange termijn en het voedingsadvies wat je zou geven. 
  • Geef alternatieven aan. 
  • Specificeer de doelgroep. 
  • De pitch duurt maximaal 5 minuten 
timer
10:00

Slide 14 - Slide

This item has no instructions

Leerdoelen:

• Jij kunt beschrijven wat de voedingsstoffen zijn die extra belangrijk zijn voor deze doelgroep.
• Jij kunt de gezondheidseffecten van vegetarisch of veganistisch eetpatroon benoemen

Slide 15 - Slide

This item has no instructions