crepes

• Horeca
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

koken en bakken!

waar letten wij op!?

• hygiene HACCP
  
• opsteken van de haren
  
• opruimen/ schoonmaken
  
• zuinig met water 
  

 

CREPES/ dunne pannekoeken

INGREDIËNTEN

• 1 eieren

• 250 milliliter melk

• 100 gram bloem

• 1 1/2 eetlepels suiker

• 1/8 theelepel zout

• 30 gr boter, gesmolten

• Beetje boter om in te bakken

GROEP III

maak een kostencalculatie in Excel

bereken de prijs door de inkoopprijs te vermenigvuldigen met 3 

lever deze kostencalculatie in in Teams.

NASI (GROEP III)

Ingrediënten (voor 2 personen) 

250 g kipfilet

150 g rijst

½ uitje

½ rode peper zeer fijn gesneden zonder zaadlijst!

¼ witte kool

¼ winterwortel

½ theelepel koriander

1 theelepel laos

1 theelepel gemberpoeder

½ theelepel komijnpoeder

Peper en zout

Olie om in te bakken

(eventueel zoute sojasaus en sambal)