2.3 het verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 2

2.3. Verteringstelsel

Leerdoelen

-  Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven. 

- Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie 

- Je kunt de werking en functie van darmperistaltiek beschrijven. 

Herhaling: je lichaam heeft voedingsstoffen nodig om goed te werken. Noem deze 4 taken

herhaling: Noem 3 van de 6 voedingsstoffen

Herhaling: Beschermende voedingstoffen zijn?

1. Vetten en mineralen
2. Vitamines en koolhydraten
3. Eiwitten en Koolhydraten
4. Vitaminen en mineralen

Vertering

Het verteringsstelsel bestaat uit een lang kanaal van mond tot de anus. Dit is het darmkanaal.

Hier worden de voedingsstoffen uit je voedsel opgenomen en gaat naar je bloed.

Vertering

Slokdarm

Twaalfvingerige darm

Dunne darm

Dikke darm

Endeldarm

Voedingsstoffen

Sommige voedingsstoffen kunnen door de wand van het darmkanaal heen, deze stoffen worden dan meteen in het bloed opgenomen. ( glucose, mineralen, vitamine en water)

Het hoeft dan niet eerste te verteren. Andere voedingsstoffen moeten eerst verteerd worden voordat ze opgenomen kunnen worden. 

Verteren

Verteren is het afbreken van grote voedingsstoffen naar kleinere voedingsstoffen. Dit zodat ze dan wel door de darmwand kunnen en in het bloed wordt opgenomen.

2 stappen:

1.  voedsel in kleine stukjes verdelen door te kauwen

2. voedingsstoffen afbreken met behulp van verteringssappen

Kauwen

Met je snijtanden en hoektanden bijt je stukken van het voedsel af.

Met je kiezen maal je het voedsel fijn.

Functies van kauwen

1. Voedsel wordt kleiner, hierdoor kun je het beter doorslikken

2. Voedsel is kleiner en daardoor makkelijker te verteren

verteringssappen

Verteringssappen worden gemaakt in de verteringsklieren. 

- speekselklieren

- maagsapklieren

- de lever

- de alvleesklier

- de darmsapklieren

Veel verteringssappen hebben enzymen en deze zorgen ervoor dat voedingsstoffen sneller worden afgebroken.

darmperisaltiek

In het darmkanaal zitten spieren die in de lengte liggen. 

Deze spieren knijpen steeds samen en zorgen ervoor dat het voedsel door de darmen gaat.

= Lengte spier

darmperisaltiek

De spieren rondom het darmkanaal zorgen ervoor dat het voedsel voortbeweegt

= kring spier

Peristaltische beweging of darmperistaltiek

Deze bewegingen van de darmwand

Wat is darmperistaltiek?

1. vertering van voedsel in darm
2. vertering
3. Samenknijpen van de darm
4. kramp in maag

Voedingsvezels zijn...

1. koolhydraten afkomstig uit de celwand van plantaardige cellen
2. eiwitten afkomstig uit de celwand van plantaardige cellen
3. koolhydraten afkomstig uit het celmembraan van dierlijke cellen
4. eiwitten afkomstig uit het celmembraan van dierlijke cellen

Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?

1. indicatoren
2. slotjes voor sleutels
3. stoffen die processen versnellen
4. Deze worden verteerd

De verteringsklieren zijn

1. speekselklieren, maag, darm en mond
2. speekselklieren, slokdarm, maag, lever
3. speekselklieren, maag, darm, alvleesklier
4. speekselklieren, slokdarm, alvleesklier, lever

Wat is vertering?

1. Het vrijkomen van energie
2. Het opslaan van vetten en koolhydraten
3. Kauwen en kneden van voedsel zodat het lichaam voedingsstoffen kan opnemen
4. De verbranding van voedsel

exit ticket: de weg van mond tot kont, welke organen kom je tegen?

exit ticket: darmperistaltiek, leg uit wat het is.

exit ticket: Waarom zijn voedingsvezels geen voedingsstoffen?

Aan de slag!

2.3. Het verteringsstelsel

Opdrachten 1 t/m 6

5 min in stilte werken - na 5 min in rust werken

Goed aan het werk? -> De laatste 10 min blooket