§8.3 Voedsel op aarde

• Aardrijkskunde
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 3

   8.3 Voedsel op aarde.

VWO 3

Planning

Bespreken huiswerk

Start paragraaf 3

Verdiepingsopdracht

Aan de slag

Voedselproductie vroeger

• In de 19de eeuw hadden Nederlandse boeren een gemengd bedrijf = landbouwbedrijf met akkerbouw én veeteelt
• De boeren waren zo goed als zelfvoorzienend. Alles was voor eigen gebruik, wat over was werd verkocht op de lokale of regionale markt.

Voedselkringloop vroeger

Alles speelt zich af in de directe omgeving van de boerderij: weinig spullen van buiten.  

Voedselproductie nu

• Nu specialiseren boeren zich: veeteelt of akkerbouw.
• Hoge opbrengt. 
• Nodig: schaalvergroting (steeds grotere bedrijven).  
• Vroeger productie voor zichzelf, nu productie voor anderen om omzet (en winst) te maken

Globalisering in de landbouw

Globalisering is het doorgaande proces van internationale uitwisseling van mensen, goederen,geld en informatie (kennis, cultuur).

Wat als...

Nederland zelf soja zou verbouwen.

Voedselcrisis

Er is genoeg voedsel in de wereld om alle mensen te voeden…en toch dreigt er een voedselcrisis ➡ voedseltekorten en stijgende prijzen.

Er zijn 4 oorzaken:

Oorzaak 1: de wereldbevolking

groeit dus meer voedsel nodig

Oorzaak 2: Ongelijke voedselverdeling

De voedselafdruk van westerse landen is groter

- westerse landen halen veel eten uit het buitenland, en hebben dus meer eten en drinken

voedselafdruk: het aantal hectares dat nodig is om voedsel te verbouwen per inwoner of per land

Oorzaak 3: stijging welvaart

Door stijging welvaart veranderen eetgewoonten. In China en Brazilië wordt meer vlees en zuivel geconsumeerd. 

Er is 10 kilo graan nodig voor productie 1 kilo vlees

Oorzaak 4:  duurzame energiebronnen

• veel biobrandstoffen worden gemaakt van eetbare gewassen. Dus nog meer voedsel te korten. Hoe duurzaam is dat dan?

Oplossingen voedsel crisis

1. Hogere opbrengsten in de landbouw door een nieuwe Groene Revolutie. Dus ...betere irrigatietechnieken, zaaizaad, kunstmest, …
2. Anders consumeren voor een duurzamere voedselvoorziening. Dus minder verspillen, meer producten uit eigen land, en minder vlees eten, … 

B7 Schaalniveaus

• Mondiaal
• Continentaal
• Nationaal
• Regionaal
• Lokaal 

Verdiepingsopdracht

Voedselpaspoort:

Onderzoek hoe duurzaam jouw eigen maaltijd is door ingrediënten, herkomst en productiewijze te analyseren. Je vult een Voedselpaspoort in en koppelt jouw gerecht aan begrippen uit de lesstof.

Tijd: 20 minuten

Hoe: Fluistertoon, overleggen met je buurman/buurvrouw is toegestaan