3.5 Gezonde voeding

Thema 3: Vertering
Basisstof 5: Gezonde voeding
1 / 16
next
Slide 1: Slide
BiologieMiddelbare schoolhavoLeerjaar 5

This lesson contains 16 slides, with interactive quizzes and text slides.

time-iconLesson duration is: 50 min

Items in this lesson

Thema 3: Vertering
Basisstof 5: Gezonde voeding

Slide 1 - Slide

Leerdoelen
Aan het eind van deze les kan ik...
  • Aangeven wat gezonde voeding is, en wat de gezondheidsrisico's zijn van onder- of overvoeding.

Slide 2 - Slide

Enkele beweringen over gal:
1. Gal bevat enzymen voor de vetvertering;
2. Gal verdeelt grote vetdruppels in kleinere druppeltjes;
3. Gal wordt gemaakt in de lever.
Welke beweringen zijn juist?
A
1 en 2
B
1 en 3
C
2 en 3
D
Geen van allen

Slide 3 - Quiz

Je kauwt op een stuk voedsel met daarin eiwitten, koolhydraten en vetten. Welk(e) van deze voedingsstoffen worden in de mond al deels verteerd?
A
Eiwitten
B
Vetten
C
Koolhydraten

Slide 4 - Quiz


A
1
B
2
C
3
D
4

Slide 5 - Quiz


A
In de dikke darm
B
In de dunne darm
C
In de twaalfvingerige darm

Slide 6 - Quiz

Welke van de onderstaande voedingsstoffen kan direct in het bloed worden opgenomen zonder eerst te worden verteerd?
A
Eiwitten
B
Glucose
C
Vetten
D
Zetmeel

Slide 7 - Quiz

De schijf van vijf
  • Een gezond eetpatroon zorgt voor voldoende variatie.
  • Een hulpmiddel hierbij is de schijf van vijf.
  • Als je elke dag producten uit elk vak eet, krijg je alle voedingsstoffen binnen die je nodig hebt. 

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Alternatief: Schijf for life
  • 7 diëtisten vonden de schijf van 5 hopeloos ouderwets
  • Zij ontwikkelden een nieuwe, veganistische, schijf van 5
  • De "schijf for life". 
  • Deze bevat 4 vakken (groenten & fruit, vet, eiwit en zetmeel) 
  • Bron: https://www.metronieuws.nl/lifestyle/duurzaamheid/2021/09/schijf-van-vijf-schijf-voor-life-vegan-plantaardig/ 

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Cholesterol-HDL-ratio
Cholesterol is een belangrijke bouwstof;
  • Overtollig cholesterol zet zich af tegen bloedvaten: nauwe bloedvaten (hart- en vaatziekten)
  • Gemaakt in de lever;
  • Vervoerd als lipoproteïnen (cholesterol + eiwit)
  • VLDL (Very Low Density Lipoprotein), LDL (Low Density Lipoprotein) en HDL (High Density Lipoprotein)

Slide 12 - Slide

Cholesterol-HDL-ratio
  • Cellen in weefsels nemen vetten uit VLDL op.
  • VLDL wordt LDL (bevat voornamelijk cholesterol);
  • Veel LDL wordt opgenomen in de lever, bijnieren en teelballen of eierstokken;
  • LDL in het bloed zet zich af tegen de wanden van bloedvaten.

Slide 13 - Slide

Cholesterol-HDL-ratio
HDL (gemaakt door de lever) neemt LDL-cholesterol op;
Dit wordt vervoerd naar de lever: LDL-cholesterolgehalte daalt.
  • Verzadigde vetzuren zorgen voor toename LDL-cholesterol;
  • Onverzadigde vetzuren zorgen voor toename HDL-cholesterol.
Hoe hoger HDL-gehalte, hoe beter de afvoer van overtollige LDL naar de lever.

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Aan de slag...
3.5   Gezonde voeding
Opdracht 19 t/m 36

Slide 16 - Slide