Fasen van de gast

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 3

Hoe oriënteer jij je op je horeca verblijf?

Maar wat is dan een bedrijfsformule?

Wat moeten we allemaal noteren bij een reservering?

Welke verschillende type gasten kunnen we in een horeca bedrijf ontvangen?

Verkooptechnieken

1. Attenderen op dag specials.

2. Adviseren in keuze.

3. Gerechten uitlichten.

4. Upselling of cross-selling. 

Wat komt er allemaal kijken bij de afscheid fase van de gast?

Wat is geen mogelijkheid tot aftersales?

1. De gasten wijzen op speciale feestruimtes en vergaderzalen.
2. Verwijzen naar producten of evenementen.
3. De gast begeleiden naar zijn of haar kamer. (In een hotel)
4. Producten die ze mee naar huis kunnen nemen.