Basisstof 2 Gezonde voeding

• Verzorging
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 1

Lesplanning

• absentie/ start les
• theorie
• zelf aan de slag
• einde les/ check lesdoelen 

Lesdoelen

Aan het einde van de les kan je

• wat gevarieerd eten betekent
• wat voedingsgewoonten zijn
• wat de schijf van vijf is
• wat een voedselinfectie is
• wat we bedoelen met de houdbaarheidsdatum
• wat we bedoelen met voedselhygiene
• wat een kruisbesmetting is

Gezond eten

Om van elke voedingsstof genoeg binnen te krijgen, moet je gevarieerd eten.

Een hulpmiddel om gevarieerd te eten is de schijf van vijf.

Is een hulpmiddag om gevarieerd te eten. 
Wat dus leidt tot gezond eten.

Voedingsgewoonten

Is wat je gewend bent te eten en hoe je gewend bent dat te eten.

Het geloof (religie) is hier heel belangrijk bij. 

Ook het klimaat speelt een rol.

Voedingsgewoonten=

Religie

Cultuur

Gezondheid

Geslacht

Persoonlijke smaak

Wat je gewend bent te eten en hoe je eet

Voedselvergiftiging of voedselinfectie?

listeriabacterie, e- coli bacterie, salmonella

Aan het einde van de les kan je

• aangeven wat een woonzorgcentrum is
• wat de basisregels hygienisch werken betekenen
• wat de afkorting HACCP voor staat
• wat een voedselvergiftiging/ voedselinfectie is
• wat TGT en THT betekent
• hoe je bederf kan tegengaan

TGT en THT

Voedselinfectie  

Hoe voorkom je dit?

1. Houdbaarheidsdatum

2. Bewaren

3 Wassen

4. Voorkom kruisbesmetting

5. Verhitten

Kruisbesmetting

• Kruisbesmetting betekent dat schadelijke bacteriën van het ene voedingsmiddel van het andere voedingsmiddel terechtkomen
• Als je je materiaal niet goed schoonmaakt ( bijvoorbeeld snijplank waar je kip op hebt gesneden) en je gaat er vervolgens sla je op snijden, dan heb je grote kans op kruisbesmetting!!

Huiswerk Check vandaag af:

Thema 6: Voeding en Vertering, basisstof 2

Lezen uit je handboek blz. 130 t/m 132

Maken uit je werkboek blz. 136 t/m 140 ( opdracht 8t/m 14)

Opdracht 10 & 15 niet! 

Huiswerk nu maken: 

Thema 6: Voeding en Vertering, basisstof 3

Lezen uit je handboek blz. 133 t/m 136

Maken uit je werkboek blz. 143 t/m 149                 ( opdracht 23 t/m 25)

Opdracht 22 niet!