Hoofdstuk 7 Water reinigen

7.1 Water
1 / 26
next
Slide 1: Slide
ScheikundeMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 4

This lesson contains 26 slides, with text slides and 5 videos.

Items in this lesson

7.1 Water

Slide 1 - Slide

Water als temperatuurregelaar: 
het duurt lang voordat de zee is opgewarmd. In zomer dus koel aan zee!
Het water staat de warmte langzaam af: het duurt lang voordat de zee is afgekoeld. In winter dus warmer aan zee!

Woestijn: overdag heel heet omdat er geen water is dat de warmte kan opnemen. 's Nachts heel koud omdat er geen water is wat warmte kan afgeven

Slide 2 - Slide

Soorten water:
- regenwater: bevat beetje koolzuur (CO2)
- zeewater: bevat NaCl + andere zouten
- grondwater: onder de grond in zandlagen of gesteente. Bevat een klein gedeeltje zouten.
- oppervlaktewater: zeeën, rivieren, meren, beken en sloten

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

7.2 De weg naar drinkwater

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Video

Drinkwaterzuivering uit grondwater

Slide 7 - Slide

Drinkwaterzuivering uit oppervlaktewater

Slide 8 - Slide

Schadelijke stoffen in water

schadelijke stof                   maximale toegestane                                                                  hoeveelheid (mg per L)
natrium-ionen                                  120
nitraat-ionen                                      50
ijzer-ionen                                          0,5
kwik-ionen                                     0,0003
pesticiden                                      0,0005

Slide 9 - Slide

7.3 Water thuis

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Iedereen heeft water nodig, zo ook
bacteriën. Als je voedsel laat indrogen,
kunnen de bacteriën minder groeien
en zal het voedsel langer houdbaar zijn.
Ook hebben bacteriën zuurstof nodig, dus het vacuüm inpakken van je voedsel helpt ook.

Bacteriën doden: pasteuriseren (kort verhitten tot 85 graden Celsius) of steriliseren (120 graden Celsius, alle micro-organismen gaan dood, maar smaak verandert ook)

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Video

Om smaak aan voedsel te behouden, worden er hulpstoffen (additieven) toegevoegd. Elk goedgekeurd additief heeft een E-nummer (zie BINAS)

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Video

7.4 Hard water

Slide 16 - Slide

Hard water bevat veel calcium- ionen.
Hoe komen deze daar?

Regenwater bevat CO2, dit is een beetje zuur. Dit komt op gesteentes terecht. Deze gesteentes bevatten calciumcarbonaat (CaCO3). Als het regenwater hierop valt, lost het calciumcarbonaat op:

CaCO3(s) + CO2(aq) + H2O (l) --> Ca2+ (aq) + 2HCO3- (aq)

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Video

De hardheid van water druk je uit
in Duitse Hardheidsgraden (DH):
1 DH = 7,1 mg Ca2+ per liter 

Slide 19 - Slide

Verhitten van hard water:


Ca2+ (aq) + 2HCO3- (aq) --> CaCO3(s) + CO2(aq) + H2O (l).

Calciumcarbonaat is slecht oplosbaar, dus dit noem je ook wel de kalkaanslag/ketelsteen.
Dus bij verwarming/waterkoker etc krijg je vorming van ketelsteen als je hard water gebruikt.
Nog een nadeel: er is meer zeep nodig bij het wassen.

Slide 20 - Slide

Hard water zacht maken:
  • vooraf verhitten. Water koken en de gevormde ketelsteen verwijderen met schoonmaakazijn. Het water is zachter geworden.
  • ontharder toevoegen. Deze bevat een negatief ion dat met Ca2+ een neerslag veroorzaakt. De neerslag kun je vervolgens filtreren.
  • ionenwisselaar gebruiken. Vaste stof die aan het oppervlak negatief geladen is, hieraan zitten natrium-ionen. Calcium-ionen uit het water worden  ingewisseld door natrium-ionen
  • ontharden met groene zeep. Groene zeep is oplossing van Na+ en C17H35COO-. Calciumionen uit water reageren:
    Ca2+ (aq) + 2 C17H35COO- (aq) --> Ca(C17H35COO)2 (s)
    Gevormde neerslag = kalkzeep. De calciumionen zijn dus nu verwijderd uit het water.

Slide 21 - Slide

7.5 Schoonmaakmiddelen

Slide 22 - Slide

Cosmetische middelen = middelen om je schoon en mooi te houden.

Water alleen is vaak niet genoeg om iets schoon te maken. Hiervoor is zeep nodig.
Zeep is een emulgator en bestaat uit grote moleculen.
Hydrofiele kop (COO-) en hydrofobe staart (veel C-H atomen)
Hydrofiel = houdt van water
Hydrofoob = houdt niet van water

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Video

Staarten van zeepmoleculen gaan in het vet, de koppen van zeepmoleculen trekken naar het water. Zo komt het vet los van bv de kleding.

Slide 25 - Slide

Zure schoonmaakmiddelen: ontkalken
Bv verwijderen van kalksteen:
CaCO3 (s) + H+ (aq) --> Ca2+ (aq) + H2O (l) + CO2(g)



Basische schoonmaakmiddelen:
ontvetten. Bv ammonia en gootsteenontstopper

Slide 26 - Slide