Allergenen

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Allergenen

* Doelen

* Voorkennis activeren

* uitleg + vragen 

Doelen van deze les:

1. Je kunt verschillende allergenen benoemen.
2. Je kunt vertellen wat een allergeen is.
3. Je kunt het verschil tussen voedselallergie en intolerantie benoemen.

Voor wat voor soort eten
kun je allergisch voor zijn?

Wat is een allergeen?

*Aanwezig in bepaalde ingrediënten

*Wekken allergische reacties op

Voedselovergevoeligheid

*Reactie van het lichaam op voedsel

*Twee soorten

Allergie of Intolerantie?

* Voedselallergie 

- Lichaam maakt antistoffen om indringer te vernietigen

(Pinda's)

* Intolerantie

 - Lichaam reageert op voedsel 

- Maakt geen antistoffen

- Verschillende klachten

(Gluten en lactose)

Wat doet een allergeen?

1. Wekken allergische reacties op bij bepaalde mensen
2. Wekken allergische reacties op bij iedereen

Wat is voedselovergevoeligheid?

1. Reactie van voedsel op het lichaam
2. Reactie van het lichaam op voedsel

Het lichaam maakt antistoffen aan bij een voedselallergie

1. Juist
2. Onjuist

Waar kunnen mensen een intolerantie voor hebben?

1. Gluten
2. Pinda's
3. Lactose
4. Mosterd

Vragen?