Voeding VMBO

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 3

Wat gaan we doen ?

• Gezonde voeding
• Veilige voeding
• Duurzame voeding

Wat is voeding ?

Alles wat mensen en dieren eten en drinken.

Waarom voeding ?

Het lichaam heeft bouwstoffen nodig.

Gezonde voeding 

De schijf van vijf.

zie link, voedingscentrum.

Welke voedingsstoffen
zijn er allemaal?

Functies van de voedingsstoffen

• Koolhydraten: Brandstof, bouwstof en reservestof
  
• Vetten: Brandstof, bouwstof en reservestof 
• Eiwitten: Brandstof en bouwstof
• Vitamines: beschermende stof en bouwstof
• Mineralen: beschermende stof en bouwstof

Zoek op hoeveel van elke voedingstof er in nasi zit.

https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/hoeveel-calorieen-zitten-erin-/caloriechecker/nasi.aspx

Gezonde voeding

Wat betekend dat?

Veilig voedsel betekent dat er geen micro-organismen, chemische verontreinigingen of andere stoffen in voedingsmiddelen voorkomen in hoeveelheden die schadelijk zijn voor de mens. 

Bacteriën

Schadelijke stoffen

Productvreemde stoffen

Veilige voeding

Wat is duurzaam?

Je kunt voedsel duurzaam noemen als: Bij de productie zuinig wordt omgegaan met natuurlijke bronnen als water, energie en land

Waar gaat duurzaam over?

1. Milieu
2. Dierenwelzijn
3. Natuurbehoud
4. Klimaat
5. Eerlijke handel

Is duurzaam gezond?

ja, we eten minder vlees. en meer plantaardig voedsel. Bij de productie van vlees wordt meer water gebruikt en is er meer CO2 uitstoot.

Wat is jou voedselafdruk?