"Een mengsel van alcoholische dranken in gelijke of ongelijke verhoudingen, waaraan soms alcoholvrije dranken aan kunnen worden toegevoegd, met een alcoholpercentage van minimaal 12%"
Slide 3 - Slide
Cocktail
Basisingrediënten
Smaakveranderende en/of
-gevende ingrediënten
Bijkomende smaak- en/of kleurgevende ingrediënten
Slide 4 - Slide
Barmaterialen
Shaker, Mixing Glass of Bar Glass, Strainer, Blender, Ice Crusher, Bar Spoon, Jigger, Muddler, Pour Spout...
Slide 5 - Slide
Methodes
Shaken
Stirred
Muddled
Layered
Blended
Slide 6 - Slide
Shaken
Meest bekende methode
Ingrediënten goed mengen
Snelle afkoeling
(metalen shaker)
Via strainer in het glas
Slide 7 - Slide
Stirred
Ingrediënten en ijsblokjes in het Mixing Glass
Met barspoon 10 sec. roeren
Via strainer in serveerglas
Slide 8 - Slide
Muddled
Direct in het serveerglas
Old-fashioned glas
Smaakstoffen kunnen beter vermengen
vb: Mojito
Slide 9 - Slide
Layered
"Opbouwen"
Voorzichtig worden verschillende dranken (likeuren) boven op elkaar geschonken
Slide 10 - Slide
Blended
Ook wel Frozen Cocktails genoemd
Met behulp van een blender, ijs, alcohol en andere ingrediënten met elkaar vermengd
Lesson duration is: 120 min
