1VDK LES 4

1 / 89

Slide 1: Slide

LeerondersteuningHoger onderwijs

This lesson contains 89 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Afstandslessen

Zalig! Een droom!

... vind ik een nachtmerrie!

Ik verkies een mix van beide.

Slide 5 - Poll

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Jouw werkplek. Wat doe je al en vind je efficiënt?

APPS

2 ACCOUNTS

CLEAN DESK

NOTEREN

ACHTERGRONDMUZIEK

Slide 8 - Poll

Slide 9 - Slide

Jouw werkplek. Wat wil je wel uitproberen/testen?

APPS

2 ACCOUNTS

CLEAN DESK

NOTEREN

ACHTERGRONDMUZIEK

Slide 10 - Poll

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

In voorgaande examen: 7 soorten vragen.
Welke types van vragen denk jij?

Slide 26 - Open question

Slide 27 - Slide

Welke 3 soorten vragen wegen het meeste door?

Slide 28 - Open question

Slide 29 - Slide

Slide 30 - Slide

Slide 31 - Slide

Hachis Parmentier (een ovenschotel op basis van aardappelen) is vernoemd naar de man die de Fransen leerde aardappelen eten

Juist

Fout

Slide 32 - Quiz

Slide 33 - Slide

Slide 34 - Slide

Wanneer tomaten aan een grote boom met een dikke stam zouden groeien, zouden we ze waarschijnlijk eerder als fruit beschouwen.

Juist

Fout

Slide 35 - Quiz

Slide 36 - Slide

Slide 37 - Slide

Het slachten en doden van een koe buiten het slachthuis is wettelijk NOOIT toegestaan

Juist

Fout

Slide 38 - Quiz

Slide 39 - Slide

Slide 40 - Slide

Marmelade is een type van gelei die bereid wordt met 1 of meer citrusvruchten

Juist

Fout

Slide 41 - Quiz

Slide 42 - Slide

Slide 43 - Slide

Er is geen enkele wet die handelt over het mineraalgehalte van natuurlijk mineraalwater

Juist

Fout

Slide 44 - Quiz

Slide 45 - Slide

Slide 46 - Slide

Slide 47 - Slide

VERS VLEES

VLEESPRODUCT

GEHAKT VLEES

VLEESBEREIDING

tournedos uit de diepvries

stoofvlees

gekruide kippenreepjes om te wokken

salami

witte pens

worst

Slide 48 - Drag question

Slide 49 - Slide

A. “vlees dat, buiten een koel- of vriesbehandeling, geen enkele behandeling heeft ondergaan om de houdbaarheid te bevorderen”

Slide 50 - Slide

Slide 51 - Slide

C. vlees zonder been, in kleine stukken gehakt. bv. brochettes

Slide 52 - Slide

Slide 53 - Slide

D. vers vlees waaraan levensmiddelen, kruiderijen of additieven zijn toegevoegd, of vlees dat een verwerking heeft ondergaan (de kenmerken van vers vlees zijn niet verdwenen). Bv. hamburger, worst, gyros

Slide 54 - Slide

Slide 55 - Slide

B. verwerkte producten die zijn verkregen door verwerking van vlees , zodat op het snijvlak geconstateerd kan worden dat de kenmerken van vers vlees verdwenen zijn

Slide 56 - Slide

Slide 57 - Slide

Slide 58 - Slide

Slide 59 - Slide

Slide 60 - Slide

Slide 61 - Slide

Slide 62 - Slide

Slide 63 - Slide

Slide 64 - Slide

Slide 65 - Slide

Slide 66 - Slide

Slide 67 - Slide

Slide 68 - Slide

Slide 69 - Slide

Slide 70 - Slide

Slide 71 - Slide

Slide 72 - Slide

Slide 73 - Slide

Slide 74 - Slide

Beschrijf het exocarp van een kokosnoot

Slide 75 - Open question

Slide 76 - Slide

Geef een voorbeeld van wat bedoeld wordt met 3de gamma groenten.

Slide 77 - Open question

Slide 78 - Slide

waarom is zelf opleggen van fruit in weckbokalen veiliger dan zelf opleggen van groenten?

Slide 79 - Open question

Slide 80 - Slide

Wat is het verschil tussen marmelade en gelei?

Slide 81 - Open question

Slide 82 - Slide

Waarom is een paardensteak niet koosjer?

Slide 83 - Open question

Slide 84 - Slide

Waarom komt er water vrij bij het bakken van vlees?

Slide 85 - Open question

Slide 86 - Slide

Slide 87 - Slide

Laatste les: 21/5

digitaal

Oefenen voor het examen

Slide 88 - Slide

Slide 89 - Slide