1.6 Biotechniek

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

1.6 Biotechniek

Programma:

• Terugblik: 1.5 
• Lesdoel
• Uitleg
• Aan de slag
• Afsluiten

 volgende week woensdag proefwerk!!

 

Terugblik 1.5 voedselkringloop:

Jullie kunnen aan elkaar uitleggen hoe de voedselkringloop werkt.

producenten, consumenten, afvaleters en reducenten.

Lesdoel

• Je kunt uitleggen wat biotechniek is. 
• Jullie kunnen aan elkaar uitleggen hoe je schimmels kunt gebruiken.
• Jullie kunnen aan elkaar uitleggen hoe je bacteriën kunt gebruiken.

Biotechnologie

Biotechnologie = verzamelnaam voor technieken waarbij organismen worden gebruikt.

Klassieke biotechnologie

Moderne biotechnologie

Schimmels

• Het gebruik van schimmels, zoals gist.
• Gist = een 1-cellige schimmel die leeft van suikers (glucose) in het meel.
• Gist scheidt koolstofdioxide en alcohol uit ==> het deeg wordt luchtig. De alcohol verdampt in de oven. 

Ken je nog een voorbeeld van klassieke biotechnologie?

Terugblik:

Klassieke biotechnologie

'Het gebruik van schimmels'

Klassieke biotechnologie

'Het gebruik van schimmels'

Schimmelkaas

Penciline oftewel antibiotica 

Waar doet je die naam aan denken?

Handig? Als je later in de zorg gaat werken?

Bacteriën

1.6 Biotechniek

Waarvoor gebruik je bacteriën?

• Fermentatie > proces om voedsel te conserveren
  - Voorbeelden zijn yoghurt en zuurkool
• Yoghurt
  - Melk + 2 melkzuurbacteriën
  - Melkzuurbacteriën leven van suikers in melk > scheiden de stof melkzuur uit > na halve dag is het yoghurt
  - Melkzuur is een natuurlijk conserveringsmiddel
• Zuurkool
  - Reepjes witte kool + melkzuurbacteriën in een afgesloten vat > paar weken > zuurkool
• Afvalwater schoonmaken
  - Afbrekers van vuil in rioolwater
  - In zuiveringsinstallaties water opvangen in grote tanks
  - In tanks leven veel bacteriën > breken afvalstoffen af tot koolstofdioxide, water en mineralen
  - Kunstmest maken van de mineralen

1.6 Biotechniek

• Het gebruik van schimmels, zoals gist.
• Gist = een 1-cellige schimmel die leeft van suikers (glucose) in het meel.
• Gist scheidt koolstofdioxide en alcohol uit ==> het deeg wordt luchtig. De alcohol verdampt in de oven. 

Ken je nog een voorbeeld van klassieke biotechnologie?

Terugblik:

Klassieke biotechnologie

'Het gebruik van schimmels'

Moderne biotechnologie

Moderne biotechnologie=aanpassen van eigenschappen van organiseren door rechtstreek in te grijpen in het DNA.

Genetische modificatie= het aanpassen van het DNA van een organisme.

Moderne biotechnologie: genetische modificatie

Moderne biotechnologie

Moderne biotechologie 

Het DNA van organismen wordt veranderd

= genetische modificatie

Bezwaren:

aan DNA sleutelen is onnatuurlijk

Gevolgen van de veranderingen in het DNA zijn onbekend

Aan het werk

Paragraaf 1.6 Biotechniek

Afmaken

BEN JE KLAAR?

Samenvatting maken

Maken Quiz (gebruik je oortjes)