HACCP IN DE PRAKTIJK

DOEL/GOAL:

I CAN USE WORDS FOR GROCERIES AND PACKAGES AND QUANTITIES CORRECTLY

1 / 19

Slide 1: Slide

EconomiePraktijkonderwijsLeerjaar 4

This lesson contains 19 slides, with interactive quizzes, text slides and 2 videos.

Items in this lesson

DOEL/GOAL:

I CAN USE WORDS FOR GROCERIES AND PACKAGES AND QUANTITIES CORRECTLY

Slide 1 - Slide

L. v. d. Hurk

Supervisor Cleanroom Control

Philips L.C.D. Heerlen

Shiftleader

Slide 2 - Slide

Shiftleader

Voedsel Verpakkings Industrie Landgraaf

Slide 3 - Slide

Lesdoel(en)

KENNIS AFKORTING

H.A.C.C.P.

EN DE VERSCHILLENDE ONDERDELEN.

WAT BETEKENT DAT IN HET KORT IN DE

PRAKTIJK

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

HACCP

IS EEN

RISICO - INVENTARISATIE

- HAZARD = GEVAAR/GEVAREN

-ANALYSIS = ANALYSE

- CRITICAL = KRITISCHE

- CONTROL = CONTROLE

- POINT = PUNT(EN)

Slide 6 - Slide

WAAR DENK JIJ AAN BIJ
HACCP?

Slide 7 - Mind map

KRUISBESMETTING

WAT IS DAT?

KUN JE DAAR VOORBEELDEN VAN GEVEN?

Slide 8 - Slide

WAT IS KRUISBESMETTING?

Slide 9 - Mind map

Wat betekent dat in de praktijk

Je gaat na waar er problemen/risico's kunnen zijn met betrekking tot voedsel veiligheid.

Bijv. door middel van een 'Brainstorm' of een apart hulpmiddel zoals een 'analyse formulier'

Slide 10 - Slide

KIJK EENS ROND IN HET LOKAAL!

Waar zijn er risico's te vinden als het gaat om:

KRUISBESMETTING?

Slide 11 - Slide

WAAR ZIJN ER KANSEN OP KRUISBESMETTING IN DIT LOKAAL?

Slide 12 - Mind map

KRUISBESMETTING

HOE IS DAT TE VOORKOMEN?

KUN JE DAAR VOORBEELDEN VAN GEVEN?

Slide 13 - Slide

HOE IS KRUISBESMETTING TE VOORKOMEN?

Slide 14 - Mind map

WELKE HULPMIDDELEN ZIJN ER OM KRUISBESMETTING TE VOORKOMEN?

Slide 15 - Mind map

Slide 16 - Video

Slide 17 - Video

Lesdoel(en)

KENNIS AFKORTING

H.A.C.C.P.

EN DE VERSCHILLENDE ONDERDELEN.

WAT BETEKENT DAT IN HET KORT IN DE

PRAKTIJK

Slide 18 - Slide

Hoe vind je van deze les?

😒🙁😐🙂😃

Slide 19 - Poll