kippenragout met rijst

• Voeding
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

kippenragout met rijst

wat is een ragout

waar kun je een ragout voor gebruiken?

om ragout te maken gebruik je een bindmiddel. wat is en bindmiddel?

bindmiddel 

bloem en boter (roux) 

maïzena

aardappelzetmeel 

Bouillon en soep

Een bouillon is een heldere vloeistof 

met een 

kenmerkende smaak, geur en kleur.

waar kun je een bouillon van maken?

recept vandaag

kippenragout

wat ga je leren vandaag

• bouillon maken
• werken met een roux
• werken met smaken
• een ragout maken 

recept tips

lees goed  je recept

snijd je groenten mooi klein i.v.m. gaarheid

bij roux maken, let op aanbranden