1.4 schimmels en bacterien M3B

1.4 Schimmels & Bacteriën

1 / 29

Slide 1: Slide

BiologieMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 3

This lesson contains 29 slides, with text slides and 3 videos.

Lesson duration is: 60 min

Items in this lesson

1.4 Schimmels & Bacteriën

Slide 1 - Slide

Vandaag

- Terugblik 1.3

- Uitleg 1.4 (deel 1)

- Maken 1.4

Slide 2 - Slide

Huiswerk was:

-Lezen 1.3

-Maken van 1.3 opdracht 3, 5, 6, 7, 9, 10 en 11

-Nakijken en verbeteren

Vragen?!

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Video

1.4 Leerdoelen

Je kunt de delen van een schimmel herkennen en benoemen.
Je kunt de onderdelen van een schimmelcel benoemen.
Je kunt de onderdelen van een bacteriecel benoemen.
Je kunt uitleggen hoe schimmels en bacteriën leven en hoe ze zich vermeerderen.
Je kunt uitleggen hoe schimmels en bacteriën voedselbederf en voedselinfecties kunnen veroorzaken en hoe je dit tegengaat.

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Video

Uit welke delen bestaat een schimmel?

Zwamvlok: netwerk van dunne draden
op de zwamvlok groeien aan de bovenkant bolletjes= sporenkapsels
In de sporenkapsels worden sporen gemaakt
spore= voortplantingscel van een schimmel

Slide 7 - Slide

Paddenstoelen zijn grote organen van een schimmel voor voortplanting

Slide 8 - Slide

kenmerken schimmels

sporen
eencellig (gist) of meercellig (paddestoelen)
reducenten = opruimers

zijn nuttig of schadelijk

Slide 9 - Slide

Samen lezen blz 34

Slide 10 - Slide

Hoe ziet een bacteriecel eruit?

Eén cel met drie onderdelen:

celwand
celmembraan
cytoplasma

Geen celkern!

DNA ligt los in cytoplasma

Slide 11 - Slide

Maak nu: 5, 7, 8, 13, 14

timer

8:00

Slide 12 - Slide

Hoe vermeerderen schimmels en bacteriën?

Schimmels: door sporen

Bacteriën: door ongeslachtelijke voortplanting

door deling

Slide 13 - Slide

Celdeling

Slide 14 - Slide

raadsel

je hebt 1 bacterie in een bakje yoghurt.
Deze bacterie deelt zich elke 20 minuten.
Hoeveel bacteriën heb je dan na 3 uur?

timer

2:00

Slide 15 - Slide

raadsel

je hebt 1 bacterie in een bakje yoghurt.
Deze bacterie deelt zich elke 20 minuten.
Hoeveel bacteriën heb je dan na 3 uur?

512

timer

2:00

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Video

Indeling cellen

Er zijn vier duidelijk verschillende soorten cellen.

-Schimmelcel

-Dierlijke cel

-Plantencel

-Bacterie cel

Hoe herken je ze?

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Conserveren

Om je eten lang te bewaren wil je het de bacteriën en schimmels zo moeilijk mogelijk maken. Door:

Drogen
verhitten
koelen
conserveermiddel toevoegen
vacuüm verpakken

Slide 20 - Slide

(Huis)werk

Lezen paragraaf 1.4

Maken paragraaf 1.4: (5, 7, 8, 13, 14,) 18, 21, 24, 26, 27

timer

8:00

Slide 21 - Slide

Drogen

Vocht uit voedsel halen; zo kan de reducent niet leven!

Slide 22 - Slide

Pasteuriseren

Verhitten tot 70 graden Celsius

Sommige bacteriën overleven wel!

Minder lang houdbaar

Slide 23 - Slide

Steriliseren

Verhitten tot 120 graden Celsius of meer

Alle reducenten gaan dood

Lang houdbaar!

Slide 24 - Slide

Koelen (invriezen)

Bij lage temperatuur kunnen reducenten niet voortplanten.

In de koelkast is groei langzaam

In de vriezer is groei niet mogelijk

Slide 25 - Slide

Conserveermiddelen

Toevoegen van azijn, suiker, zout, of alcohol wat groei stopt

Slide 26 - Slide

Vacuüm verpakken

Zuurstof (lucht) uit de verpakking halen.

Slide 27 - Slide

Schimmels & Bacteriën houden van

Niet té warm (100 graden) en niet té koud (0 graden)
Genoeg water
Genoeg zuurstof
Genoeg voedingsstoffen
Niet te veel zuur in de omgeving

Slide 28 - Slide

https:

Slide 29 - Link