kookquiz

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

kookquiz

Lesdoel:

Weten hoe je om moet gaan met materialen.

Omrekenen van eenheden.

Wat doe je het eerst voordat je begint te werken in de keuken?

1. Handen wassen
2. Schort omdoen
3. Ingrediënten pakken
4. afwassen

Wat is het conserveren van eten?

1. Het eten opeten.
2. Het eten geven aan de klant.
3. Het langer houdbaar maken van eten.
4. Eten weggooien

hoeveel gram is 0,25 kilogram?

1. 25 gram
2. 2500 gram
3. 225 gram
4. 250 gram

Hoeveel liter is 300 milliliter?

1. 0,03 liter
2. 3 liter
3. 30 liter
4. 0,3 liter

Waar is de gele snijplank voor

1. fruit
2. kip
3. vis
4. banaan

Wat voor mes is dit?

1. Broodmes
2. vleesmes
3. schilmes
4. officemes

Waar dient het voor?
1. vaatdoek 2. handdoek 3. theedoek

hoeveel liter is 1 dm3

Een witte snijdplank dient voor kaas, zuivel en brood.

1. waar
2. niet waar
3. maakt niks uit
4. waar, maar niet voor brood

Wat is een voorbeeld van fermenteren

1. Bevroren biefstuk
2. zuurkool
3. gebakken ei

Wat is het snipperen van een ui

1. De ui koken in water
2. de ui snijden in ringen
3. de ui in kleine blokjes snijden
4. dat bestaat niet

wat is het laten schrikken van een ei?

1. heel hard boe roepen tegen een ei
2. een gekookt ei in koud water laten stollen
3. het eiwit en eigeel door elkaar mengen.
4. het eiwit en en eigeel scheiden van elkaar

In welke pan maak je sausen?

1. koekenpan
2. frituurpan
3. hapjespan
4. steelpan

hoe vond je deze quiz?