Les 1.3 Zuivere stoffen en mengsels

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t, mavo
• Leerjaar 3

Planning

• Bespreken practicum
•  Nakijken
• 1.3 Zuivere stoffen en mengsels
• Opgaven maken

Bespreken practicum

Nakijken: 3 t/m 13

Blz 22 t/m 26

3

• Condenseren
• Verdampen
• Smelten
• Stollen
• Rijpen
• Sublimeren 

4

• a. Vaste fase
• b. In de gasvormige fase 

5

• a. Groter, kleiner
• b. Groter, kleiner

6

• a. Niet waar: de aantrekkingskracht is groot genoeg om moleculen dicht bij elkaar te houden. 
• b. Waar: elke stof bestaat uit zijn eigen soort moleculen. 
• c. Niet waar: de moleculen trillen. 
• d. Niet waar: sublimeren is een fase-overgang. 
• e. Waar: de afstand tussen moleculen is groot. 

7

• Er is géén sprake van een faseovergang. 
• De stof is veranderd (er is een nieuwe stof ontstaan), je kan het rauwe eiwit na afkoelen niet terug krijgen.  

8

• a. Verhitten: er komt dan een faseovergang (namelijk smelten: vast--> vloeibaar)
• b. Aantrekkingskracht neemt af. 

9

• a. Gasvormige fase
• b. Verdampen (vloeibaar --> gas)

10

• a. Faseovergang: stollen (vloeibaar --> vast)
• b. Scheikundige reactie: er ontstaat een nieuwe stof die melk zuur laat smaken. 
• c. Faseovergang: verdampen (vloeibaar --> gas)
• d. Faseovergang: verdampen (vloeibaar --> gas)
• e. Scheikundige reactie: er ontstaan nieuwe stoffen, de appel krijgt andere kleur/geur/smaak

11

• C

12

• niet
• wel
• niet
• wel

13

• A

Leerdoelen 1.3 zuivere stoffen en mengsels

• Je kunt beschrijven dat een zuivere stof uit één soort moleculen bestaat.
• Je kunt beschrijven dat een mengsel uit meerdere soorten moleculen bestaat.
• Je kunt uitleggen dat een zuivere stof tijdens zijn faseovergang niet van temperatuur verandert.
• Je kunt uitleggen dat een mengsel tijdens zijn faseovergang van temperatuur verandert.
•  Je kunt verschillende zuivere stoffen en mengsels noemen. 

Zuivere stoffen en mengsels

• Zuivere stof: wanneer de stof uit alleen maar één soort stof/moleculen bestaat.
• Mengsel: een stof dat uit twee of meerdere soorten stoffen/moleculen bestaat.
  

Geef een voorbeeld van een zuivere stof en/of een mengsel
(typ erbij of je denkt dat het een zuivere stof of een mengsel is)

Zuivere stof en mengsel

Zuivere stof

• Smeltpunt
  
• Stolpunt
  
• Kookpunt

Mengsel

• Smelttraject
• Stoltraject
• Kooktraject

• bestaat uit 1 soort moleculen
• dus smeltpunt (=stolpunt) + kookpunt 
• temperatuur constant bij faseovergang

• bestaan uit meerdere soorten moleculen
• dus een smelt- en kooktraject
• temperatuur niet constant bij faseovergang

            Zuivere stoffen                         Mengsels               

Welke faseovergang vind hier plaats?

1. Stollen
2. Koken (verdampen)
3. Smelten
4. Condenseren

Is deze diagram van een zuivere stof of mengsel

1. Dit is een stoltraject en dus van een zuivere stof
2. Dit is een stolpunt en dus van een zuivere stof
3. Dit is een stolpunt en dus van een mengsel
4. Dit is een stoltraject en dus van een mengsel

Is deze diagram van een zuivere stof of mengsel

1. Dit is een smelttraject en dus van een zuivere stof
2. Dit is een smeltpunt en dus van een zuivere stof
3. Dit is een smeltpunt en dus van een mengsel
4. Dit is een smelttraject en dus van een mengsel

Wat stelt het diagram hiernaast voor?

1. Vaste stof, zuivere stof, dat gaat smelten
2. Vaste stof, mengsel, dat gaat smelten
3. Vloeistof, zuivere stof, dat gaat stollen
4. Vloeistof, mengsel, dat gaat stollen

Wat stelt het diagram hiernaast voor?

1. Vaste stof, zuivere stof, dat gaat smelten
2. Vaste stof, mengsel, dat gaat smelten
3. Vloeistof, zuivere stof, dat gaat stollen
4. Vloeistof, mengsel, dat gaat stollen

Maken 3 t/m 9 (7b hoeft niet)

Blz 31 t/m 34

3

• a. blijft de temperatuur gelijk 
• b. verandert de temperatuur
• c. stoltraject
• d. kooktraject

4

• a. vloeistof
• b. vast én vloeistof
• c. vast
• d. Je ziet een stolpunt, want de temperatuur is tijdens het stollen constant. Dus is het een zuivere stof, dus is er maar één soort molecuul aanwezig. 

5

• a. C
• b. Je ziet een smelttraject, want de temperatuur stijgt tijdens het smelten. Dus is het een mengsel, dus zijn er meerdere soorten moleculen. 

6

• E

7

8

9

• a. D
• b. C