Retail en styling (Economie en ondernemen vmbo), les 2: Examentraining

• New lesson editor
• Economie en ondernemen
• Middelbare school
• vmbo b, k, g

Introduction

Examentraining met vier vraagtypen: prijs berekenen, soort artikel herkennen, inrichting en derving, het schap aanvullen. Acht vragen in examenstijl, met stappen en tips.

Een groentewinkel met veel soorten fruit en groente

RETAIL EN STYLING · WINKEL

Examentraining

Retail en styling: zo pak je examenvragen aan

Les 2 van 3. Laat leerlingen in tweetallen overleggen bij de open vragen. Image credit: Acabashi / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0

RETAIL EN STYLING · WINKEL

Wat ga je kunnen?

Ik kan examenvragen over retail en styling oplossen: rekenen, begrippen herkennen, de winkel inrichten en het schap aanvullen.

RETAIL EN STYLING · WINKEL

Zo pak je een examenvraag aan

• 1. Lees: wie is de klant en wat voor winkel is het?

• 2. Zoek: welk begrip of welk gegeven hoort bij de vraag?

• 3. Reken of kies: werk stap voor stap en let op de btw.

• 4. Controleer: past je antwoord bij de huisstijl en de doelgroep?

RETAIL EN STYLING · WINKEL

Vraagtype 1: prijs berekenen

• Je krijgt een inkoopprijs, een opslag en een btw-percentage.

• Reken eerst inkoopprijs plus opslag. Reken dan de btw uit.

• Tel de btw bij de prijs zonder btw op.

Inkoopprijs 8,00. Brutowinstopslag 4,00. Btw 21%. Wat is de consumentenprijs?

A

12,00

B

9,68

C

14,52

D

12,84

Syllabus P/EO/1.1.3.3. Prijs zonder btw: 8,00 + 4,00 = 12,00. Btw: 21% van 12,00 = 2,52. Consumentenprijs: 12,00 + 2,52 = 14,52 (ook 12,00 x 1,21 = 14,52). Afleiders: 12,00 is zonder btw, 9,68 komt van 8,00 x 1,21 (de opslag vergeten), 12,84 komt van 8,00 + 4,00 x 1,21 (btw alleen over de opslag).

Inkoop 15,00, opslag 40% van de inkoop, btw 21%. Wat is de consumentenprijs?

Syllabus P/EO/1.1.3.3. Opslag: 40% van 15,00 = 6,00. Prijs zonder btw: 15,00 + 6,00 = 21,00. Btw: 21% van 21,00 = 4,41. Consumentenprijs: 21,00 + 4,41 = 25,41 (ook 21,00 x 1,21 = 25,41). Verwachte fout: 15,00 x 1,40 x 1,21 verkeerd uitrekenen, of de percentages optellen (15,00 x 1,61 = 24,15).

RETAIL EN STYLING · WINKEL

Vraagtype 2: soort artikel herkennen

• Je krijgt een winkel en een artikel.

• Bepaal welke rol het artikel heeft in het assortiment.

• Let op: komt de klant ervoor, of koopt de klant het zonder plan?

Een fietsenwinkel verkoopt fietsen, en ook bellen en slotjes. Wat zijn de fietsen?

A

Het randassortiment

B

Het kernassortiment

C

Impulsartikelen

D

Follow-up artikelen

Syllabus P/EO/1.1.2.4. De fietsen zijn waarvoor klanten komen. Bellen en slotjes zijn randassortiment. Verwachte fout: randassortiment kiezen.

Naast de kassa liggen kauwgom en reepjes. Wat voor artikelen zijn dit meestal?

A

Het kernassortiment

B

Follow-up artikelen

C

Rage-artikelen

D

Impulsartikelen

Syllabus P/EO/1.1.2.4 en 1.2.2.4 (kassadisplay). Klanten pakken ze zonder plan mee. Verwachte fout: kernassortiment kiezen.

RETAIL EN STYLING · WINKEL

Vraagtype 3: inrichting en derving

• Je krijgt een winkel met een probleem of een doel.

• Kies de inrichting die past: indeling, routing of een display.

• Noem een maatregel die in de situatie echt helpt.

Bij de ingang staat een opvallend display met de nieuwste collectie. Wat is dit display?

A

Een schappenplan

B

De routing

C

Een verkoopzwakke zone

D

Een eyecatcher

Syllabus P/EO/1.1.4.2. Een eyecatcher is een blikvanger. Verwachte fout: routing kiezen. Dat is de looproute.

Noem één maatregel tegen diefstal van kleine dure artikelen.

Syllabus P/EO/1.1.4.3. Goed: de artikelen in een afgesloten vitrine of bij de kassa zetten, overzichtelijke gangpaden, de artikelen goed in het zicht van het personeel. Fout: de winkel donkerder maken of de artikelen verstoppen waar niemand komt.

RETAIL EN STYLING · WINKEL

Vraagtype 4: het schap aanvullen

• Je krijgt een situatie bij het aanvullen.

• Werk in de goede volgorde en let op de datum.

• Een product dat te oud is, haal je uit het schap.

Je vult het schap met pakken yoghurt aan. Zet de stappen op volgorde

1

Maak het lege schap schoon

2

Haal de oude pakken uit het schap en controleer hun datum

3

Spiegel het schap: alles naar voren, etiketten zichtbaar

4

Zet de nieuwe pakken achterin en de oude vooraan

Syllabus P/EO/1.2.1.1 en 1.2.1.3 (fifo, spiegelen, schoonmaken). Eerst het schap leeg maken en de datums controleren (te oude pakken gaan weg), dan schoonmaken, dan fifo, dan spiegelen. Verwachte fout: de nieuwe pakken vooraan zetten (lifo).

Een pak vlees heeft een uiterste verkoopdatum van gisteren. Wat doe je?

A

Met korting in het schap laten staan

B

Uit het schap halen en niet meer verkopen

C

Achterin het schap zetten

D

Pas na een paar dagen weghalen

Syllabus P/EO/1.2.1.1. Na de uiterste verkoopdatum verkoop je het product niet meer. Bron: Voedingscentrum, Twee houdbaarheidsdatums (te gebruiken tot). Verwachte fout: met korting verkopen.

Welk vraagtype vind jij het lastigst?

1

Prijs berekenen

2

Soort artikel herkennen

3

Inrichting en derving

4

Het schap aanvullen

Gebruik de uitkomst om te kiezen welk vraagtype je nog een keer oefent.

RETAIL EN STYLING · WINKEL

Tips voor op het examen

• Reken de btw altijd over de prijs zonder btw, dus na de opslag.

• Staat er een percentage? Reken het eerst om naar een bedrag in euro's.

• Lees bij elke vraag eerst voor wie de winkel is: de doelgroep bepaalt wat past.