Les voorbereiding kookles + snijtechnieken

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b
• Leerjaar 2

Hoe goed ben je in koken/bakken?

😒🙁😐🙂😃

Hoe vaak kook/bak je eten?

dagelijks

wekelijks

maandelijks

jaarlijks

nooit

Afspraken in de keuken

- Persoonlijke hygiëne 

- Keukenregels kennen

- Hygiënisch en veilig omgaan met materialen 

- Hygiënisch en veilig omgaan met voedingsmiddelen 

Waarom...

- moet je alles klaarzetten?

- een bestekbord gebruiken?

- volgorde van afwassen?

- nauwkeurig opruimen?

Vragenlijst: Regels in de keuken

Maak in tweetallen de vragenlijst

Laat je antwoorden controleren.

00:16

Wat wil de kok gaan zeggen?

Aaaahhh je mag nooit een

1. product direct op de weegschaal leggen
2. paprika schillen en pellen
3. paprika wegen
4. weegschaal verplaatsen

00:43

Je wil het bakje niet wegen.

Welke knop heb je nodig?

1. Tare
2. Turn

01:52

Hoe voorkom je een pleister?

02:20

Het mes moet snijden als je het ....

1. naar je toe beweegt
2. van je af duwt

Opdracht: Materialenkennis keuken

In je tweetal. 

Schrijf op hoe de materialen heten. 

Gebruik het formulier

Check je antwoorden met het antwoordblad.

Tijd over? Schrijf op waar je de materialen voor gebruikt.

Opdracht:Recept voorbereiden

Lees de werkkaart door. 

Vorm daarna tweetallen.

Hoe ga je de appel schoonmaken en snijden? Wat heb je nodig?

Dit doen we in de keuken tegelijkertijd!