Horeca les 14 januari

1 / 12

Slide 1: Slide

HorecaMBOStudiejaar 1

This lesson contains 12 slides, with text slides.

Lesson duration is: 90 min

Items in this lesson

Horeca les 14 januari

Slide 1 - Slide

Uitdelen beroepsopdracht 11 (inleveren week 9)

Slide 2 - Slide

Tijdsplanning

De gehele bestelling moet op tijd klaar zijn. Denk hierbij aan de bereidingstijd én het verpakken van koude én warme gerechten.

Slide 3 - Slide

Vacuüm verpakken

Een methode om producten luchtdicht te verpakken, door de lucht uit de verpakking te verwijderen.

Langer houdbaar
Ruimtebesparend
Behouden van smaak en kwaliteit (voorkomt uitdrogen)

Slide 4 - Slide

Maken in klapper:

Opdracht 37 t/m 42 (blz. 24 - 25)

Slide 5 - Slide

Maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO)

Dit betekent dat een bedrijf niet alleen winst nastreeft, maar ook rekening houdt met mens, milieu en maatschappij. Het wordt ook wel duurzaam ondernemen genoemd.

Er worden maatregelen opgelegd door de overheid.

Slide 6 - Slide

Onverwachte situaties

Hanteer hiervoor een strategie oftewel stappenplan.

Slide 7 - Slide

Maak in de klapper:

Opdracht 94 t/m 99

Slide 8 - Slide

Seizoensgebonden producten

Slide 9 - Slide

Regionale producten (streekproducten)

Slide 10 - Slide

Maak in de klapper:

Opdracht 100 - 101 -102

Slide 11 - Slide

Pauze tot 10.30 uur!

Slide 12 - Slide

Entree Mon 3.2 Bewerken en verpakken van voedingsmiddelen: Snij-en kooktechnieken.

September 2018 - Lesson with 17 slides

Horeca, Bakkerij en RecreatieMBOStudiejaar 1

Horeca les 14 januari

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Slide

More lessons like this

Entree Mon 3.2 Bewerken en verpakken van voedingsmiddelen: Snij-en kooktechnieken.

3.2 Bewerken en verpakken van voedingsmiddelen: Snij-en kooktechnieken.

Pak de verpakker voor vmbo-BK(G)

Ondernemen is visie ontwikkelen (2)

Hoofdstuk 1.1 + 1.2 Balansbegrippen

Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen in de Horeca

AYCL keuzedeel intro (streek/voeding)

LES - Verpakken en bewaren