We gaan onderzoeken:
De optimum temperatuur enzym Amylase
Hoe? Waarnemen reactiesnelheid afbraak amylose (zetmeel) bij verschillende temperaturen ( 0°C, 20°C, 37°C, 42°C, 45°C).
Nodig? Reageerbuizen (met en zonder amylase = speeksel), zetmeeloplossing
en lugol (indicator voor zetmeel).
Lesson duration is: 80 min
