#17 champignonrisotto

koken met sterren

1 / 10

Slide 1: Slide

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 1

This lesson contains 10 slides, with text slides.

Lesson duration is: 100 min

Items in this lesson

koken met sterren

#17 champignonrisotto

Slide 1 - Slide

materialen:

snijplank

koksmes

afvalbakje

krabber

spatel

soeppan

rvs mengkom (middel)

maatbeker

ingrediënten:

500 ml bouillon

1 klont boter

1 stengel bleekselderij

75 gram kastanjechampignons

75 gram risottorijst

15 gram geraspte kaas

20 gram boter

Slide 2 - Slide

1. maak 500 ml bouillon in de soeppan

Slide 3 - Slide

2. maak de champignons goed schoon en

snij in gelijke plakken

Slide 4 - Slide

3. snij de bleekselderij èn brunoise

Slide 5 - Slide

4. verhit de klont boter in de soeppan en

bak eerst de bleekselderij, dan

de champignons zacht (stand 6)

Slide 6 - Slide

5. voeg nu de risottorijst toe en

roer goed door

Slide 7 - Slide

6. voeg nu een scheutje bouillon toe en

roer tot deze is opgenomen

Slide 8 - Slide

7. herhaal dit tot de risottorijst

'al dente' is

(PROEF!)

Slide 9 - Slide

8. roer de roomboter en de geraspte kaas erdoor

en maak op smaak met peper

#eetsmakelijk

Slide 10 - Slide

#17 champignonrisotto

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Slide 9 - Slide

Slide 10 - Slide

More lessons like this

#18 tomaten gevuld met risotto

groentensoep

#23 kip kerrie met rijst

#22 gehakt/paprika in tomatensaus

#19 kaiserschmärrn

#16 nacho's

#10 champignon-preitaartjes

#1 bonensalade