Geschiedenis chocolade taak 1

• Geschiedenis
• Basisschool
• Groep 5

Wat weet je al van chocolade?

Wat is het belangrijkste ingrediënt van chocolade?

1. Boter
2. Melk
3. Suiker
4. Cacaobonen

Cacoabonen groeien in.....

1. Overal
2. Vochtige warm gebied
3. Droog warm gebied
4. Koud gebied

Rauwe cacaobonen smaken ....

1. Een beetje zurig
2. Zout
3. Bitter
4. Zoet

Maar eerst nog wat achtergrond

Maya's en Azteken zijn de eerste echte telers van de cacaoplant in het jaar 600. 

Wie en wat deden zij?

De Azteken

• Rond 1300 stichtten een van de grootste beschavingen 
• Cacao speelde  een grote rol.
•  Nomadenstam uit het noorden van Mexico.
• Leefden van jacht, visserij en landbouw. Weinig spullen.
•  Vestigen op een plek waar ze een arend op een cactus met een slang zagen. 

Cacaoboon

De cacaoboon werd niet alleen gebruikt als ruilmiddel, maar ook voor

Xocoatl?

Wat is dat? Welke ingrediënten worden er gebruikt?

Xocoatl

De Azteken verbonden cacao met Xochiquetzal, de godin van de vruchtbaarheid. Zij dronken een cacaodrank, xocoatl, die bitter smaakte, vaak gekruid met vanille, chilipeper en piment. De drank zou vermoeidheid tegengaan door de cafeïne, een van de bestanddelen van cacao.

De Azteken en tolteken waren het volk die als eerste te maken hadden met de cacaoboon in Mexico.

Maar hoe kwam die boon nou in Europa terecht?

Christoffel Columbus

 

VOC --> Verenigd Oost-Indsche Compagnie. 

1502 laatste reis richting Guanaja (Honduras). 
Kennismaking met speciaal 'xocooatl', maar niet

bijzonder. Hij doet er niks mee. 

Hierdoor moet Europa nog enkele jaren wachten op de chocolade.

1602 -De Verenigde Nederlandse Oost-Indische Compagnie (VOC)

Alleen de VOC schepen mochten handelen met Azie !

Gericht op handel, kruiden en specerijen

Onderzoek in tweetallen

- Beantwoord minimaal 3 vragen

- Geef aan waar je het hebt gevonden (de bron)

1. Wie dronken deze drank en bij welke gelegenheden?

Tip: lees https://www.chocolatebar.nl/geschiedenis

Antwoord vraag 1

Deze dik vloeibare drank werd door de Azteken vooral gebruikt door de krijgers in het leger en personen met hoog aanzien.

Dit heb ik gevonden op: https://www.chocolatebar.nl/geschiedenis 

2. Waarom vonden de Spaanse ontdekkingsreizigers de smaak niet lekker?

Tip: lees https://wikikids.nl/Chocolade

3. Waarin verschilde chocolatl/xocoatl van de chocolademelk die wij drinken?

Tip: lees https://wikikids.nl/Chocolade

4. Waarom was er eerst geen aandacht voor de cacaoboon toen die door Columbus naar Spanje werd meegebracht?

Tip: lees http://www.chocobreak.com/historie.html  

5. Welke Spaanse ontdekkingsreiziger stichtte

de eerste cacaoplantages? Wat gebeurde er daarna?

Tip: lees http://www.baronie.be/nl/over-chocolade/

Handige websites

• http://wikikids.wiki.kennisnet.nl/Chocolade Deze wikikids beschrijft de geschiedenis van chocolade.

• www.baronie.be/nl/over-chocolade Op de site van Baronie wordt de oorsprong van chocolade beschreven.

• www.chocobreak.com/historie.html De geschiedenis van chocolade, van circa vierduizend jaar geleden tot nu.

• www.chocolatebar.nl/geschiedenis De geschiedenis van de cacao, van cacaobloem naar chocolade.

• https://www.youtube.com/watch?v=ibjUpk9Iagk De geschiedenis van chocolade in een filmpje (engels, kies ondertitels) 

• https://isgeschiedenis.nl/nieuws/hoe-chocolade-europa-bereikte Een korte geschiedenis van chocolade

Antwoorden 2, 3, 4

2. Waarom vonden de Spaanse ontdekkingsreizigers de smaak niet lekker?

De kolonialen beschouwden het aanvankelijk als een slecht smakend en heidens brouwsel maar raakten overtuigd van de genezende en voedzame kracht van cacao, cacaoboter en chocoladedrank. 

http://www.chocobreak.com/historie.html

3.  Waarin verschilde chocolatl van de chocolademelk die wij drinken?

Het waren de Spanjaarden die van de cacaobonen een zoete chocoladedrank maakten door er suiker en vanille bij te doen.

https://wikikids.nl/Chocolade 

Antwoorden 5 en 6

 4. Waarom was er eerst geen aandacht voor de cacaoboon toen die door Columbus voor het eerst naar Spanje werd meegebracht?

Pas in de 18e eeuw werd een nieuwe procedure ontwikkeld om cacaopoeder snel en efficiënt te produceren. Rond 1900 was de prijs van cacao ver genoeg gedaald om deze ook voor de brede massa toegankelijk te maken: Chocolade veranderde van een luxe product in een volksdrank. 

http://www.baronie.be/nl/over-chocolade/

https://www.nestle-chocolade.nl/blog/chocolade-waar-komt-het-vandaan

 5. Welke Spaanse ontdekkingsreiziger stichtte de eerste cacaoplantages? 

Hernando Cortez zet voet aan wal in Mexico. De Azteken zien hem aan als Quetzalcoatl en overladen hem met cacao. Cortez had gehoopt op goud… maar ontdekt al snel dat deze “vreemde amandel” evenveel waard is. Hij bouwt de eerste cacaoplantages en ontdekt ook dat de lokale bevolking een rode, bittere en peperachtige drank bereid met cacao: Xocoatl. 

http://www.chocobreak.com/historie.html 

Cortes

• In 1519 kwam Cortes, de aanvoerder van de Spaanse troepen
• Ontdekkingsreiziger.
• De azteken dachten dat hij (Hernán Cortés) teruggekeerd was als de god Quetzalcoatl?
•  Verovering Azteekse hoofdstad Tenochtitlan --> plaats nu is Mexico Stad.
  De cacao nam hij mee naar Europa.

Tekort aan wijn, verplicht om xocoatl te gebruiken. 

Vanaf 1527 bonen + werkmateriaal naar Spanje. 

Chocolade was een luxe product voor adel en hoge burgerij. 

In de 17e eeuw de eerste chocoladefabriek. 

Uiteindelijk....

De eerste scheepslading cacaobonen in 1585 in Sevilla. 

Chilipepers vervangen door suiker, maar nog steeds alleen een drankje.

chocoladefabrieken

1728 onstaan van chocoladefabrieken in Engeland. Gevolgd door Frankrijk en Duitsland.

Pas in 1813 ontstonden de eerste chocoladefabriek in Nederland. Voornamelijk in Zeeland en Amsterdam. 

Waarom daar?