M&A BLOK 4
M&A BLOK 4
Basisregels hygiënisch werken
Hygiëne
Draaiboek (herhaling)
Lesson duration is: 20 minItems in this lesson
M&A BLOK 4
Basisregels hygiënisch werken
Hygiëne
Draaiboek (herhaling)
Welke hygiëneregels hebben we in onze Z&W keuken?
Wat zet je als éérste klaar op het aanrecht?
ingrediënten
materialen
afvalbakje en bestekbordje
geen idee
Basisregels hygiënisch werken
Voorbereiding:
schort voor, haren vast, geen kauwgom, sieraden af, handen wassen
Spullen klaarzetten:
afvalbakje en bestekbordje
recept doorlezen, verzamen materialen en ingrediënten, weeg nauwkeurig af
Tijdens kookles
werkblad schoon, vuile vaat aan één kant, juiste kleur snijplanken, afval in bakje, materialen als messen etc. op bestekbordje
Afwassen: volgens vaste volgorde => G-B-S-P-P
Waar staat G-B-S-P-P voor?
Glas-Borden-Stampers-Plastic-Pannen
Glas-Bestek-Servies-Plastic-Pannen
Groente-Bestek-Servies-Plastic-Pannen
Glas-Bestek-Servies-Pannen-Plastic
Sleepvraag: sleep naar de juiste kleur snijplank
Groen
Geel
Blauw
Wit
Rood
Bruin
brood/zuivel/deegwaren
gebakken vlees
kip/gevogelte
Vis
groente en fruit
rauw vlees
Hygiëne
= verzamelnaam voor alle handelingen die je doen om te zorgen dat mensen en dieren niet ziek worden van bacteriën en virussen.
besmetting:
meestal via de handen (wassen met water en zeep)
tussendoor en na het wassen desinfecteren met handalcohol
Waarom belangrijk?
kwetsbare mensen
infectiegevoelig => sneller (ernstig) ziek en grotere sterftekans
ziektekiemen overbrengen van de ene naar andere patiënt
Waarom is hygiëne in de zorg belangrijk?
om zelf niet ziek te worden
geen idee
om te zorgen dat het gebouw schoon blijft
omdat je met kwetsbare mensen werkt
Deze les:
Was een makkie! geen vragen
Was goed te doen, maar ik heb nog wel een vraag
lastig, ik heb nog een aantal vragen
moeilijk, ik zou hiervan graag herhaling willen
Noteer hier je vraag
The End
LET OP:
Laat je laptop aan! We gaan oefenen voor de praktijktoets "Draaiboek maken"
