Vakmanschap HBR1 smaak en kruiden

• Horeca, Bakkerij en Recreatie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 1

lesdoel:

-Aan het einde van de les weet jij welke smaken jouw tong kan herkennen.

-Aan het einde van de les kan jij kruiden of specerijen herkennen.

Smaak is superbelangrijk bij het bereiden van gerechten!

Welke kruiden en ingrediënten kunnen bij elkaar en welke niet?

Vraag:

Wat is jouw lievelingsgerecht?

Welke smaak vind jij het lekkerst?

test:

Welke kruiden en specerijen herken jij?

Opdracht in 2-tallen

opdracht:

Jij bent de deskundige!

Zoek informatie over het kruid of specerij die jij krijgt en vertel de klas erover.

opdracht in tweetallen

Heb jij het lesdoel behaald?

-Welke smaken kan jouw tong herkennen?

-Noem 5 kruiden of specerijen waar wij het vandaag over hebben gehad?