TOETS M&G - werken in een zorghotel

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Toets 

mens & gezondheid: 

werken in een zorghotel

Hoeveel gram is een pond?

1. 10
2. 100
3. 50
4. 500

Hoeveel ons past er in een kilo?

1. 5
2. 10
3. 100
4. 150

Een beker karnemelk is 200 milliliter (ml).
Hoeveel bekers karnemelk kun je volschenken uit één literpak karnemelk?

1. 4 bekers
2. 5 bekers
3. 6 bekers
4. 7 bekers

Sleep de woorden naar zinnen waar ze bij horen

Een gerecht kun je gaar maken in water =

Een gerecht bruin en gaar maken in margarine zonder deksel op de pan =

Een gerecht bruin en gaar maken in margarine met een deksel op de pan =

En gerecht gaar maken in de damp van heet water =

Braden

Stomen

Bakken

Koken

Welk soort vet is beter? Verzadigd of onverzadigd?

1. verzadigd
2. onverzadigd

Welke snijtechniek zie je op de afbeelding?

1. brunoise
2. julienne
3. chinoise
4. snipperen

Iemand die dit geloof heeft leest uit de Tora. Er mag tijdens het eten geen varkensvlees worden genuttigd. Soms wordt er tijdens de maaltijd wel alcohol gedronken. Welk geloof kan deze persoon hebben?

Tekst

rode snijplank

blauwe snijplank

groene snijplank

gele snijplank

bruine snijplank

witte snijplank

rauw vlees

vis,- schaal en schelp-dieren

groente en fruit

gevogelte

gebraden vlees en worst

kaas en brood

Kies het meest gezonde product:

1. Water
2. Jus d'orange

In welke producten zitten verzadigde vetten?

1. Olien, vis, boter, avocado
2. Patat, chips, koeken en chocolade
3. Groente en fruit
4. Aardappelen en volkoren pasta

Als iemand diabetes heeft, wat maakt het lichaam niet aan?

1. Suiker
2. Glycogeen
3. Insuline
4. Glucose

Waar zie je de snijtechniek
'en julienne'?

1. 
2. 
3. 
4. 

Leg het verschil uit tussen iemand die vegetarisch eet en iemand die veganistisch eet

Meneer en mevrouw de Vries eten aardappels gebakken in boter met gekookte broccoli. Als bijgerecht eten ze sla met komkommer en tomaatjes. Ze eten als dessert een sinaasappel. Bij het eten drinken ze een glas water. Uit welk vak van de schijf van vijf eten ze niets deze maaltijd?

1. Groente en fruit
2. Smeerbare vetten, bak- en braadproducten, oliën
3. Vis, vlees, peulvruchten, ei, zuivel, en noten
4. Dranken

Hoe heet deze snijtechniek?

1. en brunoise
2. en julienne
3. en chinoise
4. snipperen

Kies het meest gezonde product:

1. Salami
2. Kipfilet

Wat is een ander woord voor diabetes?

1. blaasontsteking
2. nierziekte
3. suikerziekte
4. nierziekte

Uit welk vak van de schijf van vijf haal je de meeste koolhydraten?

1. groente en fruit
2. aardappelen, brood, rijst en pasta
3. zuivel, vlees, vis en vleesvervangers
4. halvarine, magarine en oliën

Kies het meest gezonde product:

1. Wit brood
2. Volkoren brood

Wat betekent letterlijk mice-en-place?

1. Op zijn plaats zetten
2. Voorbereidende werkzaamheden
3. Snel werken
4. Mastiek maken

Als men klaar is met eten kan je de tafel afruimen. Hoe wordt dit ook wel genoemd

1. poleren
2. mis-en -place
3. debarrasseren
4. mastiek maken

Wat is de verzamelnaam voor borden, bestek, glazen en servetten?

Als je gaat dweilen is het belangrijk dat je de emmers op de juiste manier vult. In welke emmer gaat het sop?

1. Rode emmer
2. Blauwe emmer
3. Maakt niet uit
4. Je gebruikt geen sop

Wat doe als je een vingerverband moet aanleggen?

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Stap 4

Stap 5

Stap 6

Spoel de wond schoon met lauw stromend water

Plaats een steriel gaas

Wikkel de vinger in met verband

Was je handen of trek handschoenen aan

Plak het verband vast met kleefpleister

Was nogmaals je handen

klaar!