Vm2 orientatie les 3

Toerisme
Vorige week hebben we het toerisme op Texel onderzocht en daarnaast gekeken  wat er aan fucties en banen te vinden is  
1 / 14
next
Slide 1: Slide
Dienstverlening en producten vmboMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 2

This lesson contains 14 slides, with interactive quiz, text slides and 2 videos.

time-iconLesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Toerisme
Vorige week hebben we het toerisme op Texel onderzocht en daarnaast gekeken  wat er aan fucties en banen te vinden is  

Slide 1 - Slide

leerdoelen voor deze les
  • aan het einde van deze les weet je wat menage is.
  • kun je een tafel  opdekken volgens een menu.

Slide 2 - Slide

Wat gaan we doen deze les?
We gaan een beetje  verder kijken in het toerisme en dan met name de Horeca. Van de horeca dan het onderdeel  "Re" (restaurant ).

Slide 3 - Slide

2 beroepen onder 1 dak
In het restaurant werken 2 totaal verschillende beroepen onder 1 dak heel nauw samen, we hebben het dan over de  koks en de gastheren.  De een kan niet zonder de ander.

Slide 4 - Slide

Deze les kijken we vooral naar het beroep van Gastheer/ vrouw  
We gaan je kennis laten maken met een paar basisvaardigheden die nodig zijn  voor het werken in het restaurant

Slide 5 - Slide

Filmpje!!
kijk even naar het volgende filmpje als introductie p het vak gastheer/ gastvrouw

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Video

wat valt er op?

 In een restaurant zie je altijd een paar zaken: 
  • een gedekte tafel met tafellinnen (laken, servetten)
  • Bestek (passend bij de gerechten)
  • Glazen (passend bij de drank die de gasten drinken
  •  de vaste menage(  zout en peper, bloemetje, kaarsje)
  • Servies, bijna nooit opgedekt maar geserveerd met gerechten
  • een menukaart met de uitleg van de gerechten 

Slide 8 - Slide

opdracht 1
maak een menukaartje  met daarop drie  gerechten:
je meest favoriete voorgerecht
Je meest favoriete hoofdgerecht
Je meest favoriete nagerecht

Maak het zo aantrekkelijk mogelijk zodat jer er meteen zin in krijgt.  Maak zelf of zoek naar bijpassende illustraties
De vorm van je menukaartje bepaal jezelf.(bijvoorbeeld  gevouwen in een drieslag, dubbelgevouwel , enkel A4.......
Maak je menukaartje zo aantrekkelijk mogelijk, maak of zoek bijpassende illustraties
Als je je kaartje digitaal maakt print het dan uit voor de volgende opdracht.

Slide 9 - Slide

Even een quizvraag
Wat is menage?
A
bloemetje , zout en peper, bestek
B
zout en peper, asbak, kaarsje, glazen
C
bloemetje kaarsje, stoelen, tafellinnen
D
Kaarsje, zout en peper, Bloemetje

Slide 10 - Quiz

opdracht 2
Dek nu zelf thuis een tafel op  volgens je eigen menu
Maak de tafel zo mooi en feestelijk  mogelijk, denk aan de menage!
Zet je menu ook zichtbaar op tafel
Maak hier een foto van en upload het op teams.
om je te helpen volgt er nog een instructiefilmpje

Slide 11 - Slide

Slide 12 - Video



Stel ze via de chatop teams

Slide 13 - Slide

Slide 14 - Slide