koken

• Koken
• Beroepsopleiding

koken

welke vissoort zie je hier

1. scholfilet
2. forel
3. snoekbaars
4. zalm

wat doet een kok?

1. serveren
2. verbouwen
3. repareren,eten verkopen
4. koken,schoonmaken

Water koken

Pasta toevoegen

Pasta beetgaar koken

pasta afgieten

pasta naspoelen

Wat doen ze hier in de keuken?

1. braden
2. stoven
3. garneren
4. grillen

wat is Brunoise

1. gesneden driehoekjes
2. gesneden blokjes
3. een soort mes
4. gesneden reepjes

welke vis is dit?

Een biefstuk is een dierlijk product.

1. Juist
2. Onjuist

Wat is de temperatuur van kokend water?

1. 78 graden Celsius
2. 100 graden Celsius
3. 0 graden Celcius
4. 25 graden Celcius

Pasta kan je...

1. Bakken
2. Koken
3. Frituren
4. Braden

Hoe loop ik met een koksmes door het lokaal?

1. ik hou het mes voor mijn buik
2. ik hou het mes rechts met de punt omlaag langs mijn been
3. ik houd het mes bij de punt vast
4. ik bind er een doek omheen

dit is een..

1. frituurpan
2. stoofpan
3. koekenpan
4. steelpan

wat bedoelen ze met blanceren?

als de les begint

1. ga ik naar huis
2. doe ik de telefoon in de telefoonbak
3. maak ik mijn werkbank schoon
4. heb ik mijn kokskleren aan

Ik heb al ervaring met koken

Ja, ik ben een echte chefkok.

Nee.

Een beetje.

hoe snij ik een ui door midden

1. van boven naar beneden
2. niet
3. eerst een hoek eruit
4. eerst pellen

wat is dit?

olie kan heter worden dan boter

1. waar
2. niet waar
3. kan allebei

bij 100 graden ...... water

1. gaat het stromen
2. is het heet
3. verdampt
4. bevriest

een kip legt elke dag een ei

1. 1x in de week
2. om de 2 dagen
3. een kip legt geen ei
4. waar

flamkuchen smeer ik in met

1. tomaten saus
2. creme fraice
3. witte saus
4. pesto