Toets keukenmaterialen

• Consumptieve techniek
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Wat zijn keukenmaterialen?

Alle voorwerpen/materialen die je in de keuken gebruikt om gerechten klaar te maken. 

Voorbeelden zijn; koksmes, weegschaal, theelepel en bolzeef. 

Wat weet jij nog??

De vorige les hebben we verschillende  keukengereedschappen besproken.

Wat heb jij onthouden over de snijplanken?

Kom erachter in de volgende opdrachten. Succes!

Groenten

Vis

Kip

Brood

Vlees

Pannen

In alle kooklessen gebruiken we allerlei verschillende pannen.

Kookpan of steelpan,

bakpan, braadpan.

Kookpannen

De kookpan gebruik je voor het koken van bijvoorbeeld groenten, aardappelen, pasta, rijst en noedels. Ook kun je in een (grote) kookpan soep bereiden. Het is handig om kookpannen in meerdere formaten te hebben. 

  

Een steelpan is vaak wat kleiner dan een gewone kookpan en heeft een steel. De steelpan is geschikt voor het opwarmen van sauzen, melk en het koken van eieren. 

Bakpan

De bakpan gebruik je uiteraard om mee te bakken. 

Vis, vlees, aardappels, pannenkoeken, een eitje, spekjes of het roosteren van pijnboompitten, alles kan erin. 

Bakken is het bereiden van bijv. vlees op hoog vuur, in korte tijd en zonder deksel te gebruiken.

Braadpan

In een braadpan kun je een stuk vlees braden. 

Braden betekent op laag vuur langzaam laten garen, vaak met de deksel op de pan.

Braadpannen hebben vaak een dikkere bodem zodat je gerechten uren op een laag vuur kan laten sudderen. Zo trekken de smaken van de verschillende ingrediënten langzaam in elkaar en dat proef je. 

In welke pan bak je een tosti of een ei?

1. Bakpan
2. Steelpan
3. Kookpan
4. Braadpan

In welke pan kook je een ei?
Er zijn twee antwoorden mogelijk.

1. Bakpan
2. Steelpan
3. Kookpan
4. Magnetron

In het recept voor spaghetti bolognese staat:
"doe de olie in de pan en bak de gehakt"

Spaghetti bolognese is een één-pans-gerecht!!
Welke pan gebruik je hiervoor?

1. Bakpan
2. Kookpan
3. Wok
4. Braadpan

Wat zie je op de afbeelding hiernaast?

1. Garde
2. Appelboor
3. Litermaat
4. Klopper