• What is LessonUp
  • Search
  • Channels
  • AI tools

    Beta

‹Return to search

Quiz hoofdstuk 3

Quiz hoofdstuk 3
1 / 18
next
Slide 1: Slide
AardrijkskundeMiddelbare schoolvmbo bLeerjaar 4

This lesson contains 18 slides, with interactive quizzes and text slides.

Items in this lesson

Quiz hoofdstuk 3

Slide 1 - Slide

Schrijf zoveel mogelijk keukentechnieken op.
(apart invoeren)

Slide 2 - Mind map

Vis

Slide 3 - Slide

Welk antwoord geeft de drie basiscomponenten van een hoofdgerecht weer?
A
Bijvoorbeeld vis, vlees of gevogelte.
B
Bijvoorbeeld vis, aardappelgarnituur en een meelspijs
C
Bijvoorbeeld rijst, meelspijs en groentegarnituur.
D
Bijvoorbeeld vlees, rijst en groentegarnituur.

Slide 4 - Quiz

Op de afbeelding zie je een
...... van een ......
A
Moot, rondvis
B
Filet, rondvis
C
Moot, platvis
D
Filet, platvis

Slide 5 - Quiz

Wat gaart het snelst?
A
Kip
B
Vis
C
Varkensvlees
D
Rundvlees

Slide 6 - Quiz

Benoem twee kritieke punten bij het bakken van zalmfilet met huid

Slide 7 - Open question

Wat is pocheren?
A
Garen in kokend heet water
B
Garen in een vloeistof van 70-80 °C
C
Stomen in een ingepakt pakketje
D
In olie garen.

Slide 8 - Quiz

en papilotte
Pocheren
Grillen
Frituren

Slide 9 - Drag question

Vlees en gevogelte

Slide 10 - Slide

Uit welk delen bestaat vlees?
A
Spierweefsel
B
Bindweefsel
C
Vetweefsel
D
Transportweefsels

Slide 11 - Quiz

Hoe moet je sauteren?

Slide 12 - Open question

Met deze verwerk je minder malse vleessoorten. Dit kan twee tot drie uur duren.
A
Smoren
B
Stoven
C
Koken
D
Blancheren

Slide 13 - Quiz

Wat is het goedkoopste vlees
van een rund?
A
Tournedos
B
Ossenhaas
C
Hacheevlees
D
Achterham

Slide 14 - Quiz

Groente bereidingen

Slide 15 - Slide

Bij deze techniek maak je een glanzend laagje over je wortelen
A
Blancheren
B
Stomen
C
Smoren
D
Glaceren

Slide 16 - Quiz

Roerbakken doe je in een:
A
Sauteuse
B
Koekenpan
C
Wok
D
Steelpan

Slide 17 - Quiz

Hoe kook je rijst en hoe kook je pasta?

Slide 18 - Open question

More lessons like this

warenkennisles tam gevogelte

May 2024 - Lesson with 29 slides
WarenkennisMBOStudiejaar 1-4

2k b2c 2022 2023 kooktechnieken

January 2023 - Lesson with 53 slides
MNMiddelbare schoolvmbo kLeerjaar 2

les 10 kooktechnieken

December 2023 - Lesson with 25 slides
VoedingMiddelbare school

M&G werken in een zorghotel deel A

September 2020 - Lesson with 13 slides
Zorg en WelzijnMiddelbare school

Themakaart 3. Kooktechnieken

February 2020 - Lesson with 52 slides
KokMBOStudiejaar 1

Tam gevogelte

June 2022 - Lesson with 25 slides
VoedingMBOStudiejaar 2

Bakken en Braden (H2 Bereidingstechnieken 2)

March 2025 - Lesson with 11 slides
VaktheorieMBOStudiejaar 1

Grillen, koken, blancheren, pocheren, stoven en stomen (bereidingstechnieken 2)

April 2025 - Lesson with 29 slides
VaktheorieMBOStudiejaar 1
LessonUp
TermsPrivacy StatementCookie StatementContact
English

Our Cookies

We use cookies to improve your user experience and offer you personalized content. By using Lessonup you agree to our cookie policy.

Change settings