Meesterproef Horeca- tomatensoep

Meesterproef Horeca

maak volgens de volgende stappen

TOMATENSOEP

voor één persoon

1 / 22

Slide 1: Slide

Consumptieve techniekPraktijkonderwijsLeerjaar 2

This lesson contains 22 slides, with interactive quizzes and text slides.

Lesson duration is: 45 min

Items in this lesson

Meesterproef Horeca

maak volgens de volgende stappen

TOMATENSOEP

voor één persoon

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Voorbereiding

Slide 3 - Slide

De voorbereiding. Kijk op de volgende slide.

Slide 4 - Slide

Verzamel dit keukengerei, de pan, de snijplank en 3 rvs schaaltjes.

blikopener

koksmes

officemes

Slide 5 - Slide

Deze snijplank is groen. Waar gebruiken we de rode snijplank voor?

vlees

kip

groente

vis

Slide 6 - Quiz

Deze snijplank is groen. Waar gebruiken we de rode snijplank voor?

vlees

kip

groente

vis

Slide 7 - Quiz

Leg je gerei op precies dezelfde manier neer en maak een foto.

Slide 8 - Open question

ingrediënten

70 gram tomatenpuree
20 gram vermicelli
1/2 runderbouillonblokje
peterselie
zout en peper
een uitje

Slide 9 - Slide

ingrediënten

20 gram margarine
20 gram bloem
500 ml water

Slide 10 - Slide

Bereiding

Slide 11 - Slide

Snipper een half uitje.

Slide 12 - Slide

Smelt de margarine, fruit het uitje en voeg tomatenpuree toe.

Slide 13 - Slide

Ontzuur de tomatenpuree 1 minuut op zacht vuur.

Slide 14 - Slide

Voeg de bloem toe.

Slide 15 - Slide

Meng de bloem en gaar de roux in 2 minuten. Gebruik de spatel.

Slide 16 - Slide

Voeg het water toe. Al roerende aan de kook brengen met een garde.

Slide 17 - Slide

Breng op smaak met zout, peper en gehakte peterselie.

Slide 18 - Slide

Serveer de soep in een soepkop en garneer met een toefje peterselie.

Slide 19 - Slide

Maak nu een foto van je soep.

Slide 20 - Open question

Was alles af, maak je aanrecht schoon.

Slide 21 - Slide

Extra

Slide 22 - Slide