Wijnkennis niveau 2

1 / 41

Slide 1: Slide

VoedingMBOStudiejaar 1

This lesson contains 41 slides, with interactive quizzes, text slides and 1 video.

Lesson duration is: 150 min

Items in this lesson

Slide 1 - Slide

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Slide

Smaken ervaren

Eens kijken waar op je tong jij de smaken ontdekt die nu voor je staan op een plateau. Proef ze stuk voor stuk door er goed op de te kauwen

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Slide

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

Welke factoren bepalen volgens jou de smaak die jij ervaart in je mond?

OGEN

NEUS

TONG

OMGEVING

WATIK GELEERD HEB HOE HET MOET ZIJN

EMOTIES

Slide 9 - Poll

Slide 10 - Slide

Slide 11 - Slide

Vertel ons wat je proeft

Slide 12 - Mind map

Slide 13 - Slide

Wat zegt dit over ons proeven?

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Proeven van wijn

Hoe doe je dat en waarom is dat dan?

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide

Slide 24 - Slide

Slide 25 - Slide

Slide 26 - Slide

Slide 27 - Slide

Wat merk je op?

Proef je verschillen?

Zo ja welke?

Wat zou dan daarvan de oorzaak zijn?

Slide 28 - Slide

Slide 29 - Slide

Slide 30 - Slide

Tijd om te gaan proeven

Slide 31 - Slide

Wat heb je nodig

Twee proefformulieren

Een smaak diagram

Pen

Instructie workshopleider

Slide 32 - Slide

Een wijn etiket lezen

Slide 33 - Slide

Slide 34 - Slide

Slide 35 - Video

Hoe kun je de kennis van vandaag in je dagelijks werk als kok toepassen?

Slide 36 - Open question

Hoe ga je dat doen?
Hoe zie je dat voor je?

Slide 37 - Mind map

Wijnkennis 1

Slide 38 - Slide

Hoe haal je het meest uit vandaag

Alles wat we vandaag gedaan hebben en wat je geleerd hebt kun je 1op1 toepassen in;

Opdracht 1C + 1D

Opdracht 4 - Smaaknotities beschrijven

Slide 39 - Slide

Alle overige informatie

Vind je terug in de ondersteunende theorie uit de E-boeken die bij dit keuzedeel horen.

Slide 40 - Slide

Slide 41 - Slide