Bouillon, fonds, jus en glaces
1 / 16
Lesson duration is: 30 minItems in this lesson
Slide 1 - Slide
Slide 2 - Slide
Welke bouillons ken jij?
Slide 3 - Mind map
Waar staat de afkorting WUPS voor?
Slide 4 - Open question
Slide 5 - Slide
Slide 6 - Slide
Hoe heet het zeven van bouillon?
A
Gieten
B
Zeven
C
Passeren
D
Doorhalen
Slide 7 - Quiz
Wat is de reden om niet direct zout toe voegen bij het opzetten van een bouillon?
Slide 8 - Open question
Slide 9 - Slide
Wat is het verschil tussen een Bouquet garni en een Mirepoix.
Slide 10 - Open question
Slide 11 - Link
Slide 12 - Slide
Slide 13 - Slide
Welke kok uit het lijstje zal veel gebruik maken van bouillon, fond, jus of glace
Slide 14 - Mind map
Slide 15 - Slide
Heb je tips voor de volgende les?
