mens en gezondheid 4: Etiketten lezen, diëten en allergieën en eetgedrag

• Zorg en Welzijn
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1,2

Etiketten lezen Hoofdstuk 5

Service & Sales

Na deze les kun je:

- informatie op etiketten lezen

Op een etiket staat:

naam van het product

ingrediënten

Het ingrediënt dat er het meest in zit, staat vooraan. het        ingrediënt dat er het minst inzit staat achteraan. Zo weet je waarvan het gemaakt is.

Op een etiket staat:

inhoud

Hoeveel van een levensmiddel erin zit. Bijvoorbeeld 500 gram of 1 liter.

voedingswaarden

Aan de voedingswaarde zie je hoeveel calorieën (Kcal) en voedingsstoffen erin zitten.

Op een etiket staat:

naam en adres van de fabrikant

Dan weet je waar je terechtkunt als je een vraag of een klacht hebt.

bereidingswijze

Hoe je het moet klaarmaken.

Op een etiket staat:

bewaarvoorschrift

Soms staat op het etiket hoe je het levensmiddel het best kunt bewaren. Bijvoorbeeld: koel en droog bewaren.

 Praktijkopdracht 

Je gaat nu oefenen met het lezen van een etiket.

 

Beantwoord de vragen.

 Wat is de naam van dit product?

 

Wat is de naam van het product?

 Praktijkopdracht 

 Welke ingrediënten zitten erin? 

Welke ingrediënten zitten erin?
Wat tussen haakjes staat hoef je niet op te schrijven.

 Praktijkopdracht 

 Wat is de inhoud?

Wat is de inhoud?

 Praktijkopdracht 

Hoe moet het bewaard worden?

Hoe moet het bewaard worden?

Praktijkopdracht

Pak een product of kijk naar de afbeelding op blz. 108 uit je boek.

Beantwoord de volgende vragen:

1. Wat is de naam van dit product?

2. Welke ingrediënten zitten er in?

3. Wat is de inhoud?

4. Wat is de naam van de fabrikant?

5. Hoe moet het bewaard worden?

Op het etiket staan ook allergenen

Allergenen zijn stofjes die allergische reacties kunnen geven. Ze komen het lichaam binnen via het eten. 

Allergenen moeten vermeld staan op het product.

Hoelang blijft het goed

Als je eten of drinken koopt kijk je naar de houdbaarheidsdatum. 

Tot deze datum is de kwaliteit van het product goed. Tenminste als het product op de goede manier bewaard is. 

Na deze datum kan de kwaliteit verminderen of kan het product bederven.

Houdsbaarheidsdatum

TGT: te gebruiken tot

- staat op verse producten

- na deze datum mag je het product niet meer gebruiken. Het kan vedorven zijn.

THT: ten minste houdbaar tot

- staat op langer houdbare producten

- na de THT-datum is het product vaak minder lekker

Hoe moet je een verpakking weggooien

Op de verpakking kan ook staan hoe je een verpakking moet weggooien.

Uit sommige producten kunnen weer nieuwe producten gemaakt worden. Dit heet recyclen

Praktijkopdracht

Bekijk dit etiket

Wat kan een allergische reacties geven?

Wat kan allergische reacties geven?

Praktijkopdracht

Bekijk dit etiket

Wat is de voedingswaarde in kcal per portie?

Wat is de voedingswaarde per portie?

Praktijkopdracht 

Bekijk dit etiket

Hoeveel gram gebruik je per persoon?

Hoeveel gram gebruik je per persoon?

Praktijkopdracht

Bekijk naar de afbeelding op blz. 106/ 108  uit je boek.

Beantwoord de volgende vragen:

1. Wat kan allergische reacties geven?

2. Wat is de voedingswaarde per portie?

3. Hoeveel gram gebruik je per persoon?

Stuur een foto van jouw antwoorden naar de docent.

Diëten

Een dieet is voeding die iemand voorgeschreven krijgt om medische redenen, dus vanwege zijn gezondheid.

Er zijn verschillende diëten.

Mensen kunnen ook een bepaald eetgewoontes hebben vanwege hun geloof, cultuur of uit overtuiging. Bijvoorbeeld ze zijn vegetarisch omdat ze vlees eten zielig vinden voor dieren.

Energiebeperkt dieet

Bij dit dieet gaat het erom dat je minder calorieën eet dan dat je nodig hebt. Dan val je namelijk af.

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen

Je kunt nu etiketten lezen 

5.5 Technische productkennis

Extra lesstof

Etiketten in textiel.

- samenstellingsetiket

- symbolen

- behandelingsetiket

- maak opdracht 5.11 en 5.12

Pictogrammen voor gevaarlijke stoffen

Op blz 115 vindt je de pictogrammen met hun betekenis.  

lees deze goed door en maak de bijhorende opdrachten:

5.13

5.14

5.15

Hierna komen wat begrippen die je moet kennen:

Wat zijn allergenen?

Wat betekend Trends?

Wat betekend bewaarvoorschrift?

Wat betekend samenstellingsetiket?

Wat betekend allergisch?

Wat betekend THT-datum?

Wat betekend TGT-datum?

Wat betekend recyclen?

Wat betekend voedingswaarde?