H5 Thema 3 B1 en B2

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 5

Thema 3 Vertering

B1 + B2

Lees Ontdekken 'Een gouden GREEP?'

eerst een keer door

Ga daarna pas verder met de LessonUp

Korte herhaling onderbouw

- Voedingsmiddelen

- Voedingsstoffen

- Functies voedingsstoffen

https:

https:

Thema 3 Vertering

B1 Voedingsstoffen

Leerdoel B1 

Je kunt de kenmerken en functies noemen van zes groepen voedingsstoffen en van voedingsvezel

Eiwitten/proteïnen

• Bouwstoffen cytoplasma, membranen, cytoskelet
  
• Reguleren transport van stoffen, overbrengen signalen
  
• Dissimilatie van aminozuren die niet worden gebruikt geeft ureum
  
• Pyrodruivenzuur (koolstofverbinding) voor glycolyse, eiwit dient dan als brandstof want je kunt eiwitten niet opslaan

https:

Welke van onderstaande aminozuren is essentieel?

1. Glycine
2. Alanine
3. Valine
4. Serine

Welk soort eiwitten zorgt voor het overbrengen van signalen van de ene naar de andere cel?

1. Transporteiwitten
2. Hormonen
3. Receptoren
4. Enzymen

Welk soort eiwitten zorgt voor het vervoeren van stoffen door het celmembraan?

1. Transporteiwitten
2. Hormonen
3. Receptoren
4. Enzymen

Welk soort eiwitten zijn katalysator bij chemische omzettingen?

1. Transporteiwitten
2. Hormonen
3. Receptoren
4. Enzymen

De synthese van eiwitmoleculen vindt plaats in de

1. Celkern
2. Mitochondriën
3. Ribosomen
4. Lysosomen

Koolhydraten (sachariden)

• Mono-, di-, en polysachariden

• Brandstof (1g koolhydraat = 17kJ)

• Gebruikt onder andere als bouwstof in DNA, RNA en in celmembranen

Koolhydraten

• Voedingsvezels (o.a. cellulose), afkomstig uit celwanden, worden niet verteerd

• Bevorderen darmwerking (darmperistaltiek) en stoelgang

• Zorgen voor verzadigd gevoel

https:

Vetten/lipiden

• Essentiele vetzuren dus via voedsel
• Brandstof (1g vet = 38kJ)
• Reserve-energiebron onder huid en rond organen
• Warmte-isolerend
• Bouwstoffen in membranen

https:

Maak opdracht 1 t/m 4

Water

• als transportmiddel (groot bestanddeel van bloedplasma en cel)

• zweten helpt regeling lichaamstemperatuur

• bepaalt mede de osmotische waarde van intern milieu

https:

Vitaminen

• Co-enzym, heel weinig nodig
• Gebreksziekten
• Provitaminen : hier kan je lichaam vitamine uit maken: 

       bijvoorbeeld beta-caroteen -> vitamine A (opgeslagen in lever)

• Vitamine B en C oplosbaar in water, lichaam kan dit niet opslaan
• Teveel vitaminen kunnen je ook ziek maken

Zie ook Afbeelding 11 over kenmerken van enkele vitaminen in je boek!

biologiepagina.nl

Twee korte presentaties over enzymen

https:

https:

Maak opdracht 5 t/m 9

• Neem daarna de video op de volgende pagina door, 

lees dan de samenhang 'Voedsel voor het brein' door 

en maak opdracht 10

• Oefen als laatste de flitskaarten en maak Test Jezelf van B1 

0

Thema 3 Vertering

B2 Het verteringsstelsel

Leerdoelen B2

• Je kunt de bouw, werking en functies van de verteringsorganen van de mens beschrijven en de relatie tussen bouw en functie uitleggen

• Je kun verschillen en overeenkomsten herkennen tussen organen en orgaanstelsels van de mens en van verschillende diersoorten

Verteringsstelsel

PowerPoint

+

Ga stap voor stap langs de organen van je verteringsstelsel

+

totaal overzicht in een tabel

https:

https:

https:

Nog eventueel een andere uitlegvideo over...

bouw en functie van de overdelen van het verteringsstelsel

Maak de opdrachten 11 t/m 13

Maak de opdrachten 14 t/m 16

• Neem daarna de context 'Overleven op bamboe' door en maak opdracht 17

• Rond daarna de basisstof af met de Flitskaarten en Test Jezelf