1.4 Mengsels

• nask2
• Middelbare school
• vmbo t, mavo
• Leerjaar 3

Tot nu toe...

• Scheikunde --> stoffen (stofeigenschappen)
• Stoffen --> moleculen (bewegen, ruimte, aantrekkingskracht bij verschillende fasen)
• Fasen --> faseovergangen
• Stoffen --> zuiver of mengsel (grafiek)
• Er zijn verschillende soorten mengsels. Daar gaat paragraaf 1.4 over! 

1.4 Mengsels

3 soorten mengsels

• Een mengsel maak je door verschillende stoffen door elkaar te mengen. 
• Cola is een mengsel. 
• Er bestaan verschillende soorten mengsels. Je moet er drie kennen. 
• 1. Oplossing
• 2.  Suspensie
• 3. Emulsie

Oplossingen

Een oplossing is een mengsel van een vloeistof en een andere stof. bijvoorbeeld suiker (s), of alcohol (l), of Koolzuur (g) in water.

Een oplossing is altijd helder, soms gekleurd. De deeltjes zijn als losse moleculen verdeeld in het oplosmiddel.

Oplosmiddel

• Stof waarin je iets oplost.
• Siroop (ranja) los je op in water
• Water is het oplosmiddel.

• Andere voorbeelden: Wasbenzine, alcohol, aceton, olie

Suspensie

Een suspensie is troebel, omdat er deeltjes van een vaste stof in het oplosmiddel zweven.

Deze deeltjes zakken uiteindelijk naar de bodem, dat heet Bezinken.

Emulgator

Een emulgator is een stof die er voor zorgt dat de twee vloeistoffen in een emulsie niet ontmengen.

Bijvoorbeeld Zeep. Dit laat olie en water mengen.

In de reageerbuis hiernaast zit een

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

Mayonaise bestaat uit slaolie, water en eigeel.
Welke functie heeft eigeel?

1. Het geeft kleur
2. Het geeft smaak
3. Het zorgt dat olie en water kan mengen

Een suspensie is

1. Helder
2. Troebel

Sleep de juiste naam bij het juiste mengsel.

Oplossing

Suspensie

Emulsie

Welke stof is een suspensie?

1. Bronwater
2. Cola
3. Melk
4. Modder

Een suspensie is een

1. Mengsel van twee vloeistoffen
2. Mengsel van twee vaste stoffen
3. Mengsel van een vloeistof en een vaste stof
4. Een zuivere stof

Welke van onderstaande mengsels is een emulsie

1. Zeewater (water met zout)
2. Dagcreme (water met olie)
3. jus d'orange (water met vruchtenconcentraat)
4. Koffie (water met koffiesmaak)

In welke reageerbuis zit een emulsie?

1. Reageerbuis 1
2. Reageerbuis 2
3. Reageerbuis 3

Wat doet een emulgator?

Wat is een emulsie?

1. 2 vaste stoffen die niet mengen
2. 2 vloeistoffen die niet mengen
3. een vaste stof in een vloeistof die niet mengen
4. 2 vloeistoffen die wel mengen

Een oplossing is ....

1. Helder
2. Troebel

Wat is een oplossing?

1. een troebele vloeistof
2. een heldere vloeistof zonder stukjes
3. een vloeistof met stukjes er in

Een oplossing is ...

1. Altijd helder, soms gekleurd
2. Altijd helder, altijd kleurloos
3. Altijd troebel, altijd kleurloos
4. Altijd troebel, soms gekleurd

Hiernaast zie je een mengsel.
Wat is dit voor een
soort mengsel?

1. Zuivere stof
2. Oplossing
3. Mengsel
4. Suspensie

Hoe heet een mengsel van een vloeistof en een vloeistof?
Het mengsel is helder.

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie
4. schuim

Wat geeft deze grafiek aan?

1. kookpunt
2. smelttraject
3. kooktraject
4. smeltpunt

Hoe wordt dit stuk in
de grafiek genoemd?

1. Kookpunt
2. Smeltpunt
3. Kooktraject
4. Smelttraject

Aan de slag...

vandaag werken aan 1.4,

maken alle opdrachten in je werkboek.

morgen behandelen we 1.5