Kookles spinaziemuffins maken

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 3

Kookles spinaziemuffins maken

Leerdoelen

-Kunnen de leerlingen zelf spinaziemuffins maken 

-Juiste kooktechnieken toe te passen snijden/hakken van knoflook en walnoten

-Begrijpen ze de basisprincipes van voedselveiligheid

Groenten

Vis

Rauw vlees

Gebraden vlees

Brood, cake, kaas

Tekst

Gevogelte

Groene snijplank

Blauwe snijplank

Rode snijplank

Bruine snijplank

Gele snijplank

Witte snijplank

Wat is de HACCP?

1. Dit zijn richtlijnen voor voedselveiligheid te waarborgen.
2. Dit zijn verschillende wetten die samen gaan over voedselveiligheid.
3. Wetten die opgesteld zijn voor bedrijven in de horeca.
4. Richtlijnen voor de hoeveelheid voedsel dat een bedrijf mag produceren.

Wat zijn voedselveiligheid regels

Evalueren 

Wat heb ik geleerd?

• Wat wist je nog niet, maar nu wel? 

• Wat heb je geoefend met je handen?

• Hoe heb je samengewerkt of geholpen? 

Hoe zag de muffin eruit?

😒🙁😐🙂😃

Hoe smaakte de spinazie muffin?

😒🙁😐🙂😃

Was de tafel mooi gedekt?

😒🙁😐🙂😃

Hoe hebben we het gedaan?

• Was het duidelijk wie wat deed?

• Hoe liep de samenwerking?

• Liep de tijd goed of waren er obstakels?

Score van 1 tot 5 geven

Tip en top

Wat vond ik ervan?