What is LessonUp
Search
Channels
Log in
Register
‹
Return to search
4. Bereiding
RVS, voordelen
Roest niet
Makkelijk schoon te maken
Bestand tegen zuren
Sterk materiaal, lange levensduur
Neemt geen kleur en smaakstoffen op
1 / 17
next
Slide 1:
Slide
Catering
MBO
Studiejaar 2
This lesson contains
17 slides
, with
interactive quizzes
and
text slides
.
Start lesson
Save
Share
Print lesson
Items in this lesson
RVS, voordelen
Roest niet
Makkelijk schoon te maken
Bestand tegen zuren
Sterk materiaal, lange levensduur
Neemt geen kleur en smaakstoffen op
Slide 1 - Slide
RVS, nadelen
Duur materiaal
Slechtere warmtegeleider
Slide 2 - Slide
Gietijzer, nadelen
Gevoelig voor zuren
Roest snel
Erg zwaar
Breekt snel bij vallen
Slide 3 - Slide
Gietijzer, voordelen
Goede warmtegeleider en houdt de warmte ook goed vast
Goedkoop
Slide 4 - Slide
Koper, voordelen
Goede warmtegeleider
Producten branden niet snel aan
Slide 5 - Slide
Koper, nadelen
Pannen moeten regelmatig vertind worden (eens per twee maanden)
Veel onderhoud
Duur
Gevoelig voor zuren
Slide 6 - Slide
Aluminium, voordelen
Lichte metaalsoort
Goedkoop
Slide 7 - Slide
Emaille, voordelen
Geleidt de warmte goed
Gemakkelijk schoon te houden
Bestand tegen zuren
Goedkoop
Slide 8 - Slide
Met welke pan kun je zowel koken, stoven en smoren?
A
Koekenpan
B
Steelpan
C
Kookpan
D
Stoompan
Slide 9 - Quiz
Welke pan zie je hier?
A
Stoompan
B
Stoofpan
C
Hogedrukpan
D
Braadslede
Slide 10 - Quiz
Wat voor mes is dit?
A
Vleesmes
B
Groente-mes
C
Broodmes
D
Schilmes
Slide 11 - Quiz
Wat voor mes is dit?
A
Schilmesje
B
Office mes
C
Broodmes
D
Vleesmes
Slide 12 - Quiz
Versleep het roergereedschap naar de juiste bereidingstechniek
schoon schrapen
Kloppen van ingrediënten
Voorzichtig mengen / roeren
pannenlikker
spatel
garde
Slide 13 - Drag question
Wat voor vergiet is dit?
A
puntzeef
B
vergiet
C
bolzeef
D
roerzeef
Slide 14 - Quiz
Meng- en snijmachines
- Groentesnijmachine
- Mengmachine
- Foodprocessor
- Blender
- Staafmixer
Slide 15 - Slide
voor het warm houden van ....
• Bain-marie
• Warmhoudkast of wagen
• Infrarood warmer of warmtebrug
• Rechaud
Slide 16 - Slide
Rechaud
Slide 17 - Slide
More lessons like this
Bereiding h2
March 2021
- Lesson with
45 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 2
Voedingskennis en bereiden - Les 3
June 2020
- Lesson with
51 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
29 maart
March 2021
- Lesson with
38 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Les 2
January 2021
- Lesson with
32 slides
Voeding
MBO
Studiejaar 1
H6 les 1 Ken je gereedschap
September 2023
- Lesson with
31 slides
HBR
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
#19 kaiserschmärrn
March 2024
- Lesson with
12 slides
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo t
Leerjaar 1
Koken 2MH: Rösti
November 2018
- Lesson with
19 slides
Biologie / Verzorging
Middelbare school
vmbo k, g, t, mavo, havo
Leerjaar 1
Hoe gebeurt warmtetransport?
January 2024
- Lesson with
28 slides
Natuurwetenschappen
Secundair onderwijs