Rabobank proeverij

Workshop wijn

1 / 23

Slide 1: Slide

Consumptieve techniekMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 1

This lesson contains 23 slides, with text slides and 2 videos.

Lesson duration is: 120 min

Items in this lesson

Workshop wijn

Slide 1 - Slide

Planning

Wat is wijn?
Waar komt het vandaan?
De fles
Het etiket
Proeven

Slide 2 - Slide

Wat is wijn?

Vergist druivensap

Rood/wit/rose

Stil, mousserend, versterkt/zoet

Slide 3 - Slide

Slide 4 - Video

Slide 5 - Slide

Slide 6 - Video

Waar komt het vandaan?

Oorspronkelijk uit Georgië

8000 jaar oud

Oude wereld/nieuwe wereld

De grond waar de druif groeit bepaalt de smaak

Slide 7 - Slide

Slide 8 - Slide

De wijnfles

Dat "gat" aan de onderkant

3 soorten afsluiting

Slide 9 - Slide

Wat staat er op het etiket?

1. Merknaam/ productnaam

2. Oogstjaar

3. Soort wijn, druivenras

4. Plaats van oorsprong/ geografisch gebied

5. Persoonlijke wijngaard

6. Alcoholgehalte

7. Sufiet verklaring (allergenen)

Slide 10 - Slide

Wijn proeven

kijken
ruiken
proeven

Slide 11 - Slide

Wat zie je?

Welke kleur heeft de wijn?

Donker of licht?

Slide 12 - Slide

Wat ruik je en wat proef je?

Slide 13 - Slide

Cremant de Alsace

Mousserende wijn uit de Alsace/Elzas

Chardonnay & Pinot noir

Tonen van appel, toast en peer

Slide 14 - Slide

Slide 15 - Slide

Sauvignon Blanc (oude wereld)

Wijnhuis: Domaine
Frankrijk - Bourgogne

Strenge wetgeving over manier van wijn maken

Slide 16 - Slide

Slide 17 - Slide

Sauvignon Blanc (nieuwe wereld)

Wijnhuis: Saint Claire family Estate
NZ - Marlborough
Minder last van wijn wetgeving

Slide 18 - Slide

Slide 19 - Slide

Spätburgunder

Wijnhuis: Martin Waßmer

Lichte rode wijn
Pinot noir van Duitsland/Oostenrijk

Slide 20 - Slide

Slide 21 - Slide

Malbec

Wijnhuis Trapiche uit Argentinië
Mendoza is 1 van de hoogte wijn gebieden ter wereld

Slide 22 - Slide

Slide 23 - Slide