voedingsstoffen

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Uit hoeveel % water bestaat het menselijk lichaam?

1. 50%
2. 60%
3. 70%
4. 80%

Hoe lang kan je zonder water?

1. 1 tot 2 dagen
2. 3 tot 5 dagen
3. 5 tot 7 dagen
4. 7 tot 9 dagen

Uitwisseling van stoffen

Het lichaam in

Het lichaam uit

Zuurstof

Koolstofdioxide

Water

Urine/plas

Eten/voeding

Poep

Voedingstoffen

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen. Het zijn bruikbare delen van een voedingsmiddel die belangrijk zijn voor het lichaam.

Voedingsstoffen zijn:

• Bouwstoffen
  
• Brandstoffen
  
• Reservestoffen
  
• Beschermende stoffen
  

Belangrijke bouwstof voor het lichaam.

Nodig voor de groei (kinderen / pubers).

Kunnen ook als brandstof gebruikt worden.

Worden NIET als reservestof opgeslagen

Belangrijkste functie: Levert brandstof. Is ook bouwstof en reservestof.

Bijvoorbeeld: Zetmeel en suikers (glucose = brandstof).

In bijv. aardappelen en spaghetti

Belangrijkste functie: Levert brandstof. Is ook bouwstof.

Teveel wordt opgeslagen in je lichaam, bijv. onder je huid (dikkere onderhuise vetlaag). Het kan ook worden opgeslagen rond je organen.

Mineralen zijn zouten. Belangrijk als bouwstof. Ze zijn ook een beschermende stof. Bijv.: ijzer, kalk (voor de opbouw van je botten) en zout (Teveel zout is ongezond - het zit in heel veel voedingsmiddelen).

Vitaminen: Belangrijk als bouwstof en beschermende stof.

Te weinig?==> Ziek!  Maar van teveel kun je ook ziek worden. 

Voorbeelden van vitaminen: A (zien), C, D en K (om bijv. kalk uit je voeding op te nemen. M.b.v. zonlicht kan het lichaam Vit D maken.

Water is een belangrijke bouwstof. Het lichaam bestaat voor ong. 60 % uit water. Het vervoert stoffen in je lichaam. Die stoffen worden opgelost in water. Je bloed bestaat vooral uit water. Er zit ook water in fruit en sommige groenten (bijv. komkommer, kool, spinazie)

Vertel wat je weet en controleer

koolhydraten zijn:

1. brandstoffen
2. bouwstoffen

Voedingsmiddelen
waar koolhydraten
in zitten

Wat klopt NIET over koolhydraten

1. Alle koolhydraten zijn suikers
2. Koolhydraten kunnen als bouwstof worden gebruikt
3. Door koolhydraten kun je dik worden
4. Koolhydraten kunnen als brandstof worden gebruikt

Eiwitten zijn:

1. Brandstoffen
2. Bouwstoffen
3. Brandstoffen en bouwstoffen
4. aminozuren

Welke voedingstoffen zijn belangrijk voor een gezonde lichaam?

1. Koolhydraten & Eiwitten
2. Eiwitten & Vetten
3. Koolhydraten & Eiwitten & Vetten
4. Alleen Eiwitten

Welke vetten zijn ongezond?

1. Verzadigde vetten
2. Onverzadigde vetten

Gezond of niet?

1. Ja, want plantaardige vetten
2. Ja, want de juiste dierlijke vetten (omega)
3. nee, want plantaardige vetten
4. nee, want de verkeerde dierlijke onverzadigde vetten

Uit hoeveel procent vet bestaat boter

1. 42 %
2. 64%
3. 82%

Hoeveel minuten moet je minimaal fietsen om een hoeveelheid vet te gaan verbranden?

1. 139 minuten
2. 25 minuten
3. 51 minuten

Hoeveel milliliter sinaasappelsap moet je drinken om de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C binnen te krijgen?

1. 60
2. 172
3. 603
4. 580

Weten jullie het nog? welke vitamine komt veel voor in... Sleep de vitamine naar het juiste voedingsmidel

Vitamine A

Vitamine B

Vitamine C

Vitamine D

Welke vitamine zorgt dat we minder snel verkouden of grieperig worden?

1. vitamine A
2. vitamine B
3. vitamine C
4. vitamine D

Sarah eet elke dag een kiwi omdat deze veel vitamine C bevat

1. Vitamine C is het voedingsmiddel
2. Kiwi is de voedingsstof
3. Vitamine C is de voedingsstof

mineralen en spoorelementen

• wat zijn mineralen en spoorelementen
• ijzer
• kalium
• calcium
• fosfor

Zeezout bevat extra mineralen.

1. goed
2. fout

Mineralen zijn

1. brandstof
2. beschermende stof
3. bouwstof

Welke mineralen zijn er?

Koolhydraten

Mineralen

Vetten

Eiwitten

Water

Vitaminen

Zet de voedingsmiddelen op de juiste voedingsstoffen.

Brandstoffen

koolhydraten en vetten

Bouwstoffen

eiwitten en water

Beschermstoffen

vitaminen en mineralen