frambozentaartjes

2. Organisatie en werkhouding
  1. De leerling bereidt de werkpost voor (materiaal klaarzetten en handen wassen).
  2. De leerling werkt volgens een stappenplan.
  3. De leerling werkt ordelijk en hygiënisch tijdens het koken.
  4. De leerling ruimt tussendoor materiaal op en houdt de werkplaats netjes.
1 / 6
next
Slide 1: Slide
KokenBuitengewoon secundair onderwijs

This lesson contains 6 slides, with text slides.

time-iconLesson duration is: 150 min

Items in this lesson

2. Organisatie en werkhouding
  1. De leerling bereidt de werkpost voor (materiaal klaarzetten en handen wassen).
  2. De leerling werkt volgens een stappenplan.
  3. De leerling werkt ordelijk en hygiënisch tijdens het koken.
  4. De leerling ruimt tussendoor materiaal op en houdt de werkplaats netjes.

Slide 1 - Slide

frambozentaartjes

Slide 2 - Slide

Slide 3 - Link

1. Technische kookdoelen
De leerling weegt en meet ingrediënten correct af volgens het recept.
De leerling maakt Bretoens zanddeeg volgens de juiste werkwijze (mengen, kneden, laten rusten).
De leerling rolt het deeg uit en bekleedt kleine taartvormpjes op een correcte manier.
De leerling bereidt een citroencrème door ingrediënten correct te mengen en te verwarmen.
De leerling bakt de taartbodems op de juiste temperatuur en baktijd.
De leerling werkt de taartjes af met citroencrème en frambozen.

Slide 4 - Slide

3. Samenwerken

  1. De leerling werkt samen met een partner of in een kleine groep.
  2. De leerling verdeelt taken tijdens het koken.
  3. De leerling helpt elkaar indien nodig.
  4. De leerling gaat op een respectvolle manier om met anderen

Slide 5 - Slide

4. OPRUIMEN
  1. De leerling ruimt zijn keukenblok op volgens checklist
  2. De leerling veegt/dweilt zijn werkplaats op de correcte manier 
  3. De leerling werkt op een rustige manier na zijn taak aan een opdracht

Slide 6 - Slide