Warenkennisvisenolie

• Burgerschap
• MBO
• Studiejaar 2

Warenkennis vis, olie en vetten

door: meneer den Otter

laten we beginnen!

1. ja
2. ja
3. ja
4. ja

Hoe kan je het beste verse vis presenteren

1. In zwarte bakjes
2. Op ijs
3. Op schalen
4. Zo dicht mogelijk bij de oven

Omschrijf wat je doet bij de handeling: Strippen

Waar begint de voedselketen bij vis

1. afslag
2. kweekvis
3. groothandel
4. visserij

waar wordt open kweek geregeld

1. In groot water
2. In de zee
3. In vaten en bakken
4. In fabrieken

Noem verschillende
soorten vistechnieken

Waar staat ASC voor

1. gefermenteerde duurzame visserij
2. gesertificeerde duurzame visserij
3. gecertificeerde duurzame visserij
4. verantwoordelijke kweek

Welke vitamine zit onder andere in vis?

1. vitamine A
2. Vitamine C
3. Vitamine E
4. Vitamine K

Waar kan je vis bewaren?

1. Koeling
2. Vriezer
3. In de kast
4. In de auto

Olie en vetten

Noem 3 soorten vet

Noem 4 soorten olie

Hoelang kan je olie over het algemeen bewaren?

1. 1-3 maanden
2. 1-3 jaar
3. 6-12 maanden
4. 4 weken

Wat kan de houdbaarheid van frituurvet aantasten?

Einde