Boterdegen

• New lesson editor
• Consumptieve techniek
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 3

Boterdegen

Learning objective

Slide titel

Voor het maken van koekjes gebruiken we vaak boterdeeg.

Een ander naam voor boterdeeg is zanddeeg

Grondstoffen voor een boterdeeg

Voor boterdegen hebben we drie hoofdgrondstoffen nodig:

• Boter of margarine

• Suiker

• Tarwebloem

Deze drie grondstoffen zijn onmisbaar om een boterdeeg te maken. Daarom noemen we het hoofdgrondstoffen

Naast deze hoofdgrondstoffen zijn er ook hulpgrondstoffen. Die geven extra smaak, kleur, eigenschap of zorgen voor een luchtige structuur.

Voorbeelden van smaakstoffen zijn:

• Citroen

• Vanille

• Kruiden

• Zout

Deze smaakstoffen zorgen ervoor dat koekjes anders smaken.