stamppot boerenkool

• Dienstverlening en Producten
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

stamppot boerenkool

met een gehaktbal

STAMPPOT BOERENKOOL

Ingrediënten

 300 g aardappels (bonken, kruimelig)

 150 gram boerenkool (ALTIJD NOG N KEER WASSEN!!)

 Gehaktballen (zie ander recept)

 10 gram boter

 Scheutje room

 Peper

 Zout

 Gekookt eitje

Bereiding

1. Schil de aardappelen, was ze en snij ze in stukken.

2. Stop de boerenkool in een grote pan en leg de aardappelen er bovenop.

3. Voeg water toe in de pan zodat de aardappels onder liggen. Doe voldoende zout bij de aardappelen (een eetlepel zout) en leg het eitje onder water.

4. Breng de boerenkool en aardappelen aan de kook met het deksel op de pan.

5. Giet de boerenkool en aardappelen af en vang het kookvocht op in een kom.

6. Schil het eitje en snij deze fijn. Stamp met een stamper de boerenkool en aardappelen fijn en voeg het eitje toe.

7. Voeg de boter toe en stamp opnieuw de massa goed door elkaar.

8. Voeg tijdens het pureren room toe om de puree smeuïg te maken.

9. Breng het daarna op smaak met peper en zout.

10. Serveer de stamppot met de gehaktbal.