Stoomproductie

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 2

Stoomproductie / Stoomketel

Achtergrondmateriaal: Lesmap beheersen  apparatuur deel 2

Eisen aan ketelwater hfd 1.7 en 1.8

Stoomproductie hfd 2.4 – 2.6

Voordelen van stoom?

Voordelen van stoom

• eenvoudig te transporteren, dus centrale opwekking mogelijk
  
• grote warmte-inhoud
  
• warmte afgifte bij constante temperatuur
  
• na condensatie ontstaat water = onschadelijk

Nadeel van stoom (uit stoomketel) voor warmte-overdracht

Gevaarlijk voor mens en apparatuur door 

• hoge druk en temperatuur

Groot temperatuurverschil met product

• Grote kans op aanbranding product
• bellen koken

Hoe voorkomen jullie aanbranding van jouw product door hete stoom?

Welke soorten stoom ken je?

Soorten stoom

• verzadigde stoom (droge stoom)
  = zuivere waterdamp/stoom zonder waterdruppels  
• natte stoom
  =  zuivere waterdamp/stoom met fijne waterdruppels 
• oververhitte stoom (droge stoom)
  = verzadigde stoom die extra is naverwarmd of is gereduceerd
• Culinaire stoom (extra filter en geen chemicaliën bij bereiding) 

Hoe kun je oververhitte stoom krijgen?
Algemeen en in jullie bedrijf?

Hoe wordt stoom gemaakt?

Stoomketel open

Bonusvragen

Waaraan kun je vaak een drukmeter in het stoomgedeelte herkennen?

Waarom is de stoomketel niet geborgd (dat hij vast staat)? Hij staat op "wieltjes"?

(Basis) regelkringen

1. Stoomdrukregeling
2. Waterniveau regeling

Watertoevoer

(2) meertrapscentrifugaalpompen.

• Waarom 2?
• Waarom meertraps?
• Welke druk moet deze kunnen leveren?
• Aan welke kant zit de toevoer?

Veiligheden 

1. één manometer en maximaal-pressostaat
   
2. twee veiligheidskleppen
   
3. twee peilglazen
   
4. twee laagwaterbeveiligingen
   
5. Explosieluik (in water of in gas/lucht gedeelte?)

Ketelkeuringen

Kijkglas

Drukmeter

Pomp

Veiligheidsklep

Benoem de nummers in de afbeelding

Welk water gebruik je voor stoomproductie?

Soorten water

• Condensaat
• Ontijzerd, onthard, ontgast bronwater

Waarom condensaat? (Voor- en nadelen)

Voordelen                                                                                   

• Warm,                                                                                       
• Ontgast
  
• Geen mineralen
  

Nadeel

• Kans op micro-biologische en chemische verontreinigingen

Hoe wordt het water voorbehandeld?

Behandeling water

• Ontijzeren, ontharden, 
• Verwarming via regeneratieven (ECOnomiser) en via stoom
• Ontgassen (105 C)
• Doseringen: Loog, fosfaat, sulfiet. (waar blijft dat?)
• Hoge druk door (2) meertrapscentrifugaalpompen

Benoem per chemische stof wat de functie van de toevoeging is.

Doel toevoegingen

1. Loog: voorkomen van zuur milieu bij gebruik condensaat
2. Fosfaat: evt. aanwezige hardheden (calcium) binden
3. Sulfiet: evt aanwezige zuurstof binden

Noem mogelijkheden om energie te besparen bij stoomproductie?

Energiebesparingen

Beperking stralingsverliezen

stoomketel:

• de grootte van de stoomketel
  
• de isolatie van de stoomketel
  
• de belasting van de stoomketel
  

Isolatie

van de stoomketel

stoomtransport 

procesapparatuur 

Verschil  in stralingsverlies tank

Hoe zit het bij jouw bedrijf?

1. Warmte terugwinning 
2. Waterstromen

Zie evt. presentatie van utilities

Condenspotten

Condenspotten zorgen bij verhittingsapparatuur voor de scheiding van condensaat en stoom.

• Een verstopte condenspot geeft condensaat ophoping en daarmee belemmering warmteoverdracht.
• Een lekke condenspot geeft stoomverlies

Werking vlottercondenspot

Zie video 

Controle op lekkage Zie video